問題1 菌落超標
2013年上海市速凍其它食品質量專項監督抽查結果
本次抽查依據GB 2760《食品新增劑使用衛生標準》和SB/T 10379《速凍調製食品》等國家標準及相關標準要求，對速凍其它食品的下列專案進行了檢驗：酸價、過氧化值、揮發性鹽基氮、總砷、鉛、鎘、汞（甲基汞）、黃麴黴毒素B1、苯並（a）芘、糖精鈉、乙醯磺胺酸鉀、環己基氨基磺酸鈉 、合成著色劑、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌和黴菌等。
問題2 揮發性鹽基氮不合格
（目前揮發性鹽基氮（TVB-N)值是國標中用於評價肉質鮮度的唯一理化指標.）
本次抽查依據GB 19295《食品安全國家標準 速凍面米制品》、SB/T 10379《速凍調製食品》、GB/T 23786《速凍餃子》、SB/T 10412《速凍面米食品》、SB/T 10422 《速凍餃子》、SB/T 10423《速凍湯圓》和GB 2760《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》等國家標準及相關標準要求，對速凍食品產品的下列專案進行了檢驗：過氧化值、鉛、糖精鈉、乙醯磺胺酸鉀、（安賽蜜）、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、合成著色劑、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌等。
問題1 菌落超標
2013年上海市速凍其它食品質量專項監督抽查結果
本次抽查依據GB 2760《食品新增劑使用衛生標準》和SB/T 10379《速凍調製食品》等國家標準及相關標準要求，對速凍其它食品的下列專案進行了檢驗：酸價、過氧化值、揮發性鹽基氮、總砷、鉛、鎘、汞（甲基汞）、黃麴黴毒素B1、苯並（a）芘、糖精鈉、乙醯磺胺酸鉀、環己基氨基磺酸鈉 、合成著色劑、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌和黴菌等。
問題2 揮發性鹽基氮不合格
（目前揮發性鹽基氮（TVB-N)值是國標中用於評價肉質鮮度的唯一理化指標.）
本次抽查依據GB 19295《食品安全國家標準 速凍面米制品》、SB/T 10379《速凍調製食品》、GB/T 23786《速凍餃子》、SB/T 10412《速凍面米食品》、SB/T 10422 《速凍餃子》、SB/T 10423《速凍湯圓》和GB 2760《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》等國家標準及相關標準要求，對速凍食品產品的下列專案進行了檢驗：過氧化值、鉛、糖精鈉、乙醯磺胺酸鉀、（安賽蜜）、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、合成著色劑、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌等。