甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

1、甘蔗含有豐富的微量元素和維生素。甘蔗富含鐵元素，每500克甘蔗裡就含有4.5毫克鐵，還含有鋅、錳等人體必需的微量元素。同時，甘蔗還富含維生素C。

2、甘蔗富含纖維。在吃甘蔗的過程中，人需要反覆咀嚼纖維，這樣不僅能把口腔和牙縫中的食物殘渣及沉積物清除乾淨，而且也充分鍛鍊了口腔肌肉，增加了咬合及面部肌肉的力量。

3、另外，甘蔗的含水量可達84%左右，且富含蔗糖、葡萄糖和果糖。因此，吃甘蔗不但能解渴，還能提供營養、補充能量、緩解疲勞。擴充套件資料：另外，質軟、變色、酒味、長毛、紅心的甘蔗不建議吃。一般黴變甘蔗外皮呈灰暗色，裡面質軟，有黴味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時可見黑色黴點或白色菌膜。另外有些紅心的甘蔗是之前感染過病菌也不建議食用。若甘蔗黴變，就有可能產生毒素，賣家或不知甘蔗黴變產生毒素的危害，捨不得扔就直接榨汁，這樣的甘蔗汁可能含毒素的量會更高，中毒風險就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。當然若是新鮮沒有黴變的甘蔗，現買現榨的甘蔗汁是沒問題的。想喝甘蔗汁最好是自己挑選現買現榨。參考資料來源：