1、提升智商 英國科學家發現，人腦體液的酸鹼度與智商有關係。

在體液酸鹼性允許的範圍內，酸性時智商低，鹼性時智商高。這與人體疲勞時機體內乳酸和尿素等酸性物質增多，體液酸性上升具有同樣道理。科學家對42名年齡在6～13歲的男孩觀察時發現，大腦中的體液ph值大於7者比小於7的智商高一倍。科學家把這一發現稱為智力水平的“化學標記”。2、面板好 面板的美麗、健康與否與所吃的食物是分不開的，食物的質量和酸鹼度會對容顏產生影響。酸性食物對面板的危害多多！少數女性不僅面板粗糙，還有雀斑沉著，很多人認為這是體質不好所致。殊不知，這是酸性食物攝取過多的緣故。因為血液酸度增高後，體內新陳代謝減弱，血液迴圈也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得鬆弛、粗糙、痘痘或色素沉著，對面部面板造成很大傷害。看來鹼性食物確實可以為水嫩肌膚保駕護航。研究表明，過量的酸性食物則使血液呈酸性，使血液裡的乳酸、尿酸含量相應增加。這些物質隨汗液來到面板表面，就會使面板變得沒有活力，失去彈性，尤其會使面部的面板鬆弛無力，遇到冷風或日光暴曬，容易裂開。多吃些鹼性食物，可使血液呈現弱鹼性，減少乳酸、尿素的含量，減輕對面板的侵蝕、損害。3、遠離癌症 根據日本大阪大學片瀨淡教授，血液若作酸性反應時，細胞即行老化，癌細胞就會擴充套件。如果要控制癌細胞的發展，最好是使血液現微鹼性。美國德州大學的金森教授發現，在紐約附近的一個小鎮上，各種癌症的人數都低於其它鄰鎮，經研究知道該鎮有一大湖，湖水中鉀的含量高於它鎮。金森教授又將全世界二十個國家的資料作分析，結果發現凡攝取鉀量多的地區，其患癌病的人就少。癌細胞易於繁殖的物件，是偏肉食、卵及酸性食品的患者。而蔬食中含有大量的鉀和鈣等礦物質，會使血液變鹼性。所以在美國民間，以蔬食治療癌病的方法甚為盛行。