肥胖本天生，喝水也長肉，

動物不一樣，葷素有區別，

也有吃雜食，生存之需要，

天下生物鏈，水木土火金，

生態講平衡，物種多樣性，

小雞不尿尿，各有各的道。

有一個笑話說豬八戒走了十萬八千里還吃素,為什麼沒有瘦?說明吃素的人也有胖的，從減肥的角度，肉和素都要吃，光吃肉或光吃肉都很會有長胖的可能性。

從大部分食物而言，肉的熱量高於素的熱量。而長胖是因為攝入的熱量超過的消耗的熱量，從熱量上看吃肉比吃素更容易長胖。

從減肥的角度看，吃肉比吃素效果更好。因為肉類是優質的蛋白質來源，蛋白質有助於維持我們體內的肌肉含量，維持我們的基礎代謝率。基礎代謝率大約佔據一日熱量消耗的百分之六十五左右。基礎代謝率高，熱量消耗大，自然不容易長胖。蛋白質有利於促進肌肉的生成，肌肉含量越高，基礎代謝相對越高。

很多人在減肥的時候都會只出水煮菜，但是減肥的效果並不好。這就是因為素菜的蛋白質含量較低，很容易蛋白質攝入不足，導致肌肉流失，基礎代謝下降，熱量消耗減少，更加容易長胖。

吃肉容易胖，是因為吃的很多是肥肉、加工肉類，脂肪含量、鹽分較高、熱量高，因此容易長胖。而低脂高蛋白肉類，大部分熱量在100千卡左右，適量吃不僅不會長胖，還有利於減肥。素菜中有些素菜的熱量也不低，如輔助熱量高達500多千卡，如果在烹飪的過程中加入過多的油脂，即使熱量低的蔬菜，也有長胖的風險。