方法如下：
1、餌料誘捕法
黃鱔喜歡夜間覓食。所以，用餌料誘捕黃鱔，一般多在晚間進行，方法是:在每天投餌臺處，可將罩網或3-6平方米聚乙烯細網眼的網片平置於池底水中，然後，再將黃鱔喜歡吃的餌料撒入網片中間，並在餌料上鋪蓋一層草墊或破網片，引誘黃鱔自行入網片，待20-30分鐘左右，再把網的四角同時升起，隨手將覆蓋物取出，接著用撈海把活蹦亂跳的黃鱔捕入鱔簍裡。此方法的捕撈率可達60%。如需捕捉幼鱔，可把飼料放在草包裡，放在餵食的地方，黃鱔將會慢慢地鑽入草包裡，此時，把草包取出即可:也可每平方米水面放3-4個己乾枯的老絲瓜，待15-20分鐘後，幼鱔就會自行鑽入絲瓜內，只要把絲瓜取出即可。
2、網捕法
在捕捉人工飼養黃鱔時，可採用夏花魚種網來捕取。但是，這種網眼要密，網片要柔軟，不易損傷魚體，且捕捉效果好。捕撈時，把池中水生植物一起圍在網內，起水時，首先把水生植物提出，黃鱔便留在網中。如全部起捕，可先用全網捕1-2次，而後把水放幹捕捉，往往可將全池的黃鱔捕盡。
3、鉤捕法
黃鱔在夏季，經常躲藏在洞內，而頭部則時時伸出洞外。此時，可取一釣竿，將牛虻活餌拽掉一邊翅後，裝在釣鉤上，把鉤放在洞口的水面上，牛虻就會在水面上不停地打轉。黃鱔一受驚，就會立刻潛入洞內。此刻，要耐心等待，黃鱔將會又慢慢地把頭伸出洞外，窺看鱔餌，接著，突然吞餌又縮回洞內。這時，可將釣鉤和黃鱔一起取出洞口，再隨時將黃鱔從釣鉤上輕輕取下，並放入鱔簍。同時，還可採用蜓蚓穿鉤法，將蟲匠蚓穿在鱔鉤上，放入洞內引誘黃鱔吃鉤，待黃鱔上鉤後，立即把黃鱔取出水面，隨手放入魚簍內。採取鉤捕法的捕撈率可達到50%-70%。
4、籠捕法
捕捉黃鱔的方法很多，採用誘黃鱔入籠捕捉法簡單易行，收穫甚大。
(1) 誘籠的製作：用帶有倒刺的竹篾編製成高30-40釐米，直徑15釐米左右兩端較細的竹籠，其底口封閉，上口敝開，口徑宜伸進手為佳，便於抓取黃鱔。在籠的下端7-8釐米處，編上5-8片簿竹片，並形成倒須的小口，直徑約5釐米左右，使黃鱔能自由地從外邊鑽入，而不能退出籠外。
(2) 誘餌的製作：用一節長約20-30釐米、直徑6-8釐米的竹筒，竹筒底部的節間不要打通，以免漏掉誘餌，在高5-6釐米處的四周，開幾條6-7釐米的狹縫，這些狹縫稱為誘餌窗。
(3) 誘餌的裝置：黃鱔喜吃新鮮的活餌，採用鱔籠張捕黃鱔時，一定要備足新鮮小魚、小蝦、活蚯蚓、豬肝或雞肝，與草木灰拌合，取少量裝入餌筒中，散發出的肉腥味由食餌窗慢慢擴散出來。
(4) 放筒巧捉黃鱔：將誘餌裝入誘餌筒底部，再將其插入誘籠，同時用木塞或草團塞緊籠口，在6-10月份的傍晚6-7時左右，可將籠子輕輕地放入池邊水底，也可把誘籠放入稻田埂的旁邊，再用力下壓，入泥3-5釐米。每平方米水面放4-5只籠子，待1小時後，開始取籠收鱔，然後每隔半小時收籠一次，此法的捕撈度可達70%-80%，而且黃鱔的成活率也相當高。採取該方法捕黃鱔，一個人可在不同的地方放上一些誘籠。
方法如下：
1、餌料誘捕法
黃鱔喜歡夜間覓食。所以，用餌料誘捕黃鱔，一般多在晚間進行，方法是:在每天投餌臺處，可將罩網或3-6平方米聚乙烯細網眼的網片平置於池底水中，然後，再將黃鱔喜歡吃的餌料撒入網片中間，並在餌料上鋪蓋一層草墊或破網片，引誘黃鱔自行入網片，待20-30分鐘左右，再把網的四角同時升起，隨手將覆蓋物取出，接著用撈海把活蹦亂跳的黃鱔捕入鱔簍裡。此方法的捕撈率可達60%。如需捕捉幼鱔，可把飼料放在草包裡，放在餵食的地方，黃鱔將會慢慢地鑽入草包裡，此時，把草包取出即可:也可每平方米水面放3-4個己乾枯的老絲瓜，待15-20分鐘後，幼鱔就會自行鑽入絲瓜內，只要把絲瓜取出即可。
2、網捕法
在捕捉人工飼養黃鱔時，可採用夏花魚種網來捕取。但是，這種網眼要密，網片要柔軟，不易損傷魚體，且捕捉效果好。捕撈時，把池中水生植物一起圍在網內，起水時，首先把水生植物提出，黃鱔便留在網中。如全部起捕，可先用全網捕1-2次，而後把水放幹捕捉，往往可將全池的黃鱔捕盡。
3、鉤捕法
黃鱔在夏季，經常躲藏在洞內，而頭部則時時伸出洞外。此時，可取一釣竿，將牛虻活餌拽掉一邊翅後，裝在釣鉤上，把鉤放在洞口的水面上，牛虻就會在水面上不停地打轉。黃鱔一受驚，就會立刻潛入洞內。此刻，要耐心等待，黃鱔將會又慢慢地把頭伸出洞外，窺看鱔餌，接著，突然吞餌又縮回洞內。這時，可將釣鉤和黃鱔一起取出洞口，再隨時將黃鱔從釣鉤上輕輕取下，並放入鱔簍。同時，還可採用蜓蚓穿鉤法，將蟲匠蚓穿在鱔鉤上，放入洞內引誘黃鱔吃鉤，待黃鱔上鉤後，立即把黃鱔取出水面，隨手放入魚簍內。採取鉤捕法的捕撈率可達到50%-70%。
4、籠捕法
捕捉黃鱔的方法很多，採用誘黃鱔入籠捕捉法簡單易行，收穫甚大。
(1) 誘籠的製作：用帶有倒刺的竹篾編製成高30-40釐米，直徑15釐米左右兩端較細的竹籠，其底口封閉，上口敝開，口徑宜伸進手為佳，便於抓取黃鱔。在籠的下端7-8釐米處，編上5-8片簿竹片，並形成倒須的小口，直徑約5釐米左右，使黃鱔能自由地從外邊鑽入，而不能退出籠外。
(2) 誘餌的製作：用一節長約20-30釐米、直徑6-8釐米的竹筒，竹筒底部的節間不要打通，以免漏掉誘餌，在高5-6釐米處的四周，開幾條6-7釐米的狹縫，這些狹縫稱為誘餌窗。
(3) 誘餌的裝置：黃鱔喜吃新鮮的活餌，採用鱔籠張捕黃鱔時，一定要備足新鮮小魚、小蝦、活蚯蚓、豬肝或雞肝，與草木灰拌合，取少量裝入餌筒中，散發出的肉腥味由食餌窗慢慢擴散出來。
(4) 放筒巧捉黃鱔：將誘餌裝入誘餌筒底部，再將其插入誘籠，同時用木塞或草團塞緊籠口，在6-10月份的傍晚6-7時左右，可將籠子輕輕地放入池邊水底，也可把誘籠放入稻田埂的旁邊，再用力下壓，入泥3-5釐米。每平方米水面放4-5只籠子，待1小時後，開始取籠收鱔，然後每隔半小時收籠一次，此法的捕撈度可達70%-80%，而且黃鱔的成活率也相當高。採取該方法捕黃鱔，一個人可在不同的地方放上一些誘籠。