新的研究表明：痛風在過去的二十年裡變得越來越普遍，部分原因是肥胖危機和更頻繁的高血壓。有研究表明肥胖症的流行和增長高血壓病發病率似乎與痛風病例的增加有關。
與1988~1994年的資料相比，痛風的發生頻率升高1%，尿酸水平升高的頻率升高3%。
你的身體制造尿酸來分解一種叫做嘌呤的化學物質。這種化學物質自然存在於身體中，也存在於某些食物中，包括紅肉、貝類和像可樂或果汁這樣的含糖飲料。
在正常的量中，尿酸會在體內溶解，順便當你尿尿的時候離開你的身體。但是如果你的身體產生過多的尿酸(高尿酸血癥)，或者如果沒有足夠的尿酸，晶體就會形成並聚集在你的關節中，導致痛風。尿酸的積累也會導致在受影響人群關節周圍形成的稱為Tophi的塊狀物質導致關節變形。
所有這些食物都富含嘌呤，一種分解成尿酸的化學物質。尿酸是一種廢物，會結晶並引起關節發炎，也叫做痛風。因此，那些傾向於或已經診斷痛風的人就建議不要吃富含嘌呤的食物。除低脂乳製品和雞蛋外，許多動物產品中都含有嘌呤。動物器官(肝, 心, 腎)、鯡魚、鯖魚、鳳尾魚和鱒魚是特別豐富（富含嘌呤）的食物，豆類和豌豆中含有適量的嘌呤。
新的研究表明：痛風在過去的二十年裡變得越來越普遍，部分原因是肥胖危機和更頻繁的高血壓。有研究表明肥胖症的流行和增長高血壓病發病率似乎與痛風病例的增加有關。
與1988~1994年的資料相比，痛風的發生頻率升高1%，尿酸水平升高的頻率升高3%。
痛風是什麼原因？你的身體制造尿酸來分解一種叫做嘌呤的化學物質。這種化學物質自然存在於身體中，也存在於某些食物中，包括紅肉、貝類和像可樂或果汁這樣的含糖飲料。
在正常的量中，尿酸會在體內溶解，順便當你尿尿的時候離開你的身體。但是如果你的身體產生過多的尿酸(高尿酸血癥)，或者如果沒有足夠的尿酸，晶體就會形成並聚集在你的關節中，導致痛風。尿酸的積累也會導致在受影響人群關節周圍形成的稱為Tophi的塊狀物質導致關節變形。
痛風不再是富人的一種疾病；它的出現反映了人們接觸脂肪肉類的機會增加，以及與全球奶製品攝入量的減少。隨著生活水平的提高，人們的飲食主要圍繞著大量的高脂肪紅肉和海鮮，以及豌豆、豆類、蘑菇和花椰菜等蔬菜。所有這些食物都富含嘌呤，一種分解成尿酸的化學物質。尿酸是一種廢物，會結晶並引起關節發炎，也叫做痛風。因此，那些傾向於或已經診斷痛風的人就建議不要吃富含嘌呤的食物。除低脂乳製品和雞蛋外，許多動物產品中都含有嘌呤。動物器官(肝, 心, 腎)、鯡魚、鯖魚、鳳尾魚和鱒魚是特別豐富（富含嘌呤）的食物，豆類和豌豆中含有適量的嘌呤。
除了飲食之外，頻繁飲酒也與痛風有關，痛風在男性中的發病率是女性的5倍，酒精含有嘌呤，也會干擾體內尿酸的排洩。