發黴的食物含有大量的黴菌,會導致消化道菌群混亂,發生食物中毒,甚至引起急性嘔吐腹症等 。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患,發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素,長期攝入黃麴黴素,會導致器官癌變。不過,不小心誤吃 一次,只要沒有不良反應,應該不會導致身體健康受損的,以後儘量避免就是了。 建議注意觀察,如有不良症狀,及時就醫診療。保證自己的身體健康,在日常飲食上以上所介紹的這些常識問題,大家都不可以忽視,因為很多時候錯誤的飲食方式,以及吃了這些發黴的食物,就會給身體造成更多的疾病影響,所以大家需要了解和遵守這些飲食原則。
發黴
發黴是一種常見的自然現象,多出現在食物中,食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水份,而黴菌和蟲卵生長髮育需要 水的存在和暖和的 溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質傢俱、衣物等受潮時間長後也容易導致發黴。如果家中一時吃不完的蘋果,經一段時間後,有些蘋果黴變。 老人往往將蘋果腐爛部分削掉,吃未爛部分,這是不妥的。因為,剩下的“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質,只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時,各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質,如有一種展青黴素,這種毒素對人體有較強的危害,吃下去將留下後患,產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀,使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用。 所以,蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用,特別是有苦味的蘋果。在一些地方人們稱冬天的發黴,叫做發冬黴;在一些情況下黴菌自然凋謝時,人們俗稱謝黴。
【參考資料】
發黴的食物含有大量的黴菌,會導致消化道菌群混亂,發生食物中毒,甚至引起急性嘔吐腹症等 。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患,發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素,長期攝入黃麴黴素,會導致器官癌變。不過,不小心誤吃 一次,只要沒有不良反應,應該不會導致身體健康受損的,以後儘量避免就是了。 建議注意觀察,如有不良症狀,及時就醫診療。保證自己的身體健康,在日常飲食上以上所介紹的這些常識問題,大家都不可以忽視,因為很多時候錯誤的飲食方式,以及吃了這些發黴的食物,就會給身體造成更多的疾病影響,所以大家需要了解和遵守這些飲食原則。
拓展資料發黴
發黴是一種常見的自然現象,多出現在食物中,食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水份,而黴菌和蟲卵生長髮育需要 水的存在和暖和的 溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質傢俱、衣物等受潮時間長後也容易導致發黴。如果家中一時吃不完的蘋果,經一段時間後,有些蘋果黴變。 老人往往將蘋果腐爛部分削掉,吃未爛部分,這是不妥的。因為,剩下的“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質,只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時,各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質,如有一種展青黴素,這種毒素對人體有較強的危害,吃下去將留下後患,產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀,使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用。 所以,蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用,特別是有苦味的蘋果。在一些地方人們稱冬天的發黴,叫做發冬黴;在一些情況下黴菌自然凋謝時,人們俗稱謝黴。
【參考資料】