油炸糕的做法：原料：糯米粉、豆沙。做法：

1、糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，靜置半個小時；

2、用手揪一小塊麵糰，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡；

3、一手拖著麵糰，另一隻手從四周向上推至麵糰包住豆沙餡；

4、雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅；

5、油鍋180度，下入麵糰，炸至兩面金黃即可。製作提示：1、糯米粉與普通麵粉不同，普通麵粉包餡時象包包子一樣收口即可，糯米粉要用手向上推合；2、加的水量不能過多，否則粘手。水一點一點加，加至麵糰可以揉合即可。麻團原料：水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料（可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等，我用的自制的蓮蓉餡）100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。做法：1、將糖放入水中，攪拌至糖全部融化；2、再加入油、糯米粉和泡打粉，攪拌均勻後揉成光滑的麵糰，麵糰要光滑柔軟，水的量可以根據情況適當增減；3、揉好的麵糰平均分成10份，餡也分成10份，取一份麵糰按扁後包入豆沙餡，象包湯圓那樣將餡料包起來，搓成球狀；4、將芝麻放在盤中，將做好的麻團蘸點水（便於芝麻沾在上面）放入使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕拍緊；5、鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時候（手放在油上能感覺到熱氣，油裡放入一根筷子有氣泡）放入麻團，轉小火炸熟。麻團不太容易熟，炸的時候一定要用小火，不斷翻動使其均勻受熱，炸的時間大約是15分鐘左右，熟了的麻團體積會變大並漂浮起來；

6、將炸好的麻團撈出，用廚房紙吸盡油，趁熱吃即可。