在中國，芒果乾是用整片的芒果果肉製作成，人工和機器一起結合生產，有一定的生產流水線，嚴格生產出來的。芒果乾的製作過程其實也不麻煩，在家都可自己動手操作，以下就來說說，芒果乾是怎麼製作成的。

1、選擇適合的新鮮芒果

在芒果的旺季時，這時的芒果量較大，價格就便宜，可以在這時動手做芒果乾。做芒果乾的芒果，不能選擇過於熟的，或是較生的芒果，而是要成熟度為8成左右的芒果，不然出來的芒果乾口感就差很多。儘量選黃皮種類的芒果，這樣就能夠判斷出芒果成熟幾分。

2、製作芒果片的過程

買回來的芒果，全部清洗乾淨，開始去掉皮和核，接下來就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米寬度，為了使製作成的芒果乾甜味適宜，要將芒果片進行糖化，其實很簡單，就煮製糖水放涼，把芒果片都放入糖水中浸泡一個晚上就可以了。煮的糖水的量為多少，這要看芒果片的量決定，糖水要沒過所有的芒果片。

3、芒果片曬製成芒果乾

一個晚上後，將糖化好的芒果片先瀝乾水分，再放在乾淨的網上暴曬，如果太陽夠猛，一天下來，芒果乾可以收起來了，曬的時候，芒果片要隔兩三個小時就翻一翻。或者家裡有烤箱的，也可以用烤箱烤乾，不過溫度一定把握好，不然就容易烤焦。

剛做好的芒果乾會比較硬，可以用密封袋封好，等芒果乾回軟些再吃。芒果乾酸甜適宜，酸味沒有鮮芒果的大，吃起來也方便。

現在的芒果正當季，生的芒果清甜爽口，成熟了則果香濃郁，肉滑清甜。下面一起來看一下如何做芒果乾好吃吧。

1、準備材料：冰糖100克、芒果2個。

2、將芒果洗淨去皮，用刀將果肉切成厚度約為1cm的薄片。

3、將冰糖冷水下鍋，煮到融化關火。

3、將冰糖水均勻的澆到芒果片上浸泡3小時。

4、把浸泡好的芒果放到冰箱冷藏3小時。

5、把芒果放到烘乾機中50度火烤8小時。