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  • 1 # 只有營養師知道

    甘油三酯高當然可以喝豆漿,喝豆漿還有助調理血脂,而且豆漿是營養豐富的飲品,屬性溫和,男女老少皆宜。至於為什麼題主對甘油三酯高的患者喝豆漿有疑惑,大概是因為大豆類食物中富含油脂,而油脂一詞肯定就和甘油三酯有密切聯絡了。不過不用擔心,首先豆漿是大豆類食物加了不少水分稀釋後的產物,其油脂含量已經大幅降低了,我們喝豆漿也沒怎麼見過豆漿裡飄著油吧;另外,大豆中的油脂成分大部分屬於不飽和脂肪酸,和我們平時從油炸食物、肥肉中攝入的飽和脂肪、反式脂肪酸是完全不同的,大豆中富含多不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸被稱為“心臟守護神”,它能夠加速膽固醇代謝,有助調節血清膽固醇濃度,對改善高血脂反而是更有幫助的選擇。

    我們對大豆類食物都情有獨鍾,大豆類是公認的營養食物,比起更多植物性食物來說,大豆能提供豐富的植物優質蛋白,特別對於素食者來說,大豆是不可或缺的每日營養品。大豆能提供豐富的不飽和脂肪酸而且不含膽固醇。大豆中的礦物質含量十分富集,如鉀元素遠超很多植物性食物,另外還含有高出很多食物的鈣質,礦物質中的種類全面,鎂、磷含量較高,銅、錳、鋅、硒含量都不缺,硒元素含量比較突出,這是一種抗氧化成分,有助抵抗自由基,延緩衰老。大豆中還富含膳食纖維,有助改善便秘,能提供一定碳水化合物,是三大營養成分分佈比較均衡的一種食物。大豆中雖然水溶性維生素含量不多,不過脂溶性維生素豐富,如維生素E、維生素A、維生素D、維生素B族樣樣不缺。

    豆漿中還含有獨特成分“大豆異黃酮”,大豆異黃酮能夠促進雌激素分泌,有助延緩卵巢衰老,能延緩女性絕經期,同樣對女性健康是有幫助的。另外還含磷脂成分,有助促進大腦發育。豆漿也繼承了大豆類的營養價值,只是部分成分被稀釋了,所以,豆漿對於很多人來說都是健康飲品,對於三高患者來說適當飲用也是很好的選擇。不過要注意的是豆製品不適合過多食用,蛋白質的過量吸收會增加腎臟代謝負擔,膳食指南推薦每日大豆攝入量20g左右為宜,豆製品推薦也不要超過50g,豆漿的話推薦和牛奶用飲用,每日200ml左右就夠。

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