人人都說貴陽樣樣都貴，生活高，錢卻賺得少。其實有很多便宜勒食材就在我們身邊，只是我們不曉得咋個弄或者嫌麻煩弄罷了。王子在貴陽市場逛哦十幾年，有很多便宜的食材都曉得，而且做法超級簡單。今天王子就和大家一起開啟簡單模式，用便宜的食材做頂級的料理。

三文魚全身都是寶啊，尤其是腦殼。擁有豐富的油脂，魚皮很軟糯。不僅可以軟化血管，對於美容豐胸也很有功效。支麼好的東西，卻在貴陽海鮮市場賣10塊錢一個！而且還沒有人買！支個是為哪樣勒？原因就是三文魚腦殼如果處理不好，腥味很重！貴陽人吃魚啊，不管你再放好多佐料，腥味重的話就吃不下克哦！今天我就和大家一起用三招搞定它，不僅簡單易做，而且味道絕對不差於高階料理店。先給大家介紹一下材料：三文魚腦殼一個，老將一坨，檸檬一個，鹽巴滴滴個（少許），蠔油兩大瓢瓢，醬油兩瓢瓢，一塊錢海南小尖椒，蔥花和黑胡椒滴滴個

第一招：洗魚頭醃製

首先，三文魚腦殼買來我們要洗乾淨，但如何洗勒？對！用剪刀。我們把腦殼邊上有大鱗片的魚皮全部夾（剪）丟，下巴底下勒魚鱗用刨皮刀刨掉，剪乾淨魚鰓就可以哦。是不是很簡單。用刀把魚腦殼砍成兩半邊用盆裝起，擠一個檸檬勒汁連檸檬一起丟進克（去），把上面講勒材料剁碎也一起丟進克，如果不想吃辣勒可以不放海南尖椒哈，拌勻均醃製半小時

第二招料理三文魚腦殼

把醃製好滴三文魚腦殼撈起來放到盤子裡面，用微波爐開起燒烤功能烤半小時，如果喜歡烤乾一點的可以再加10分鐘 也可以用平底鍋，沒得平底鍋，炒菜鍋你也可以，蓋上蓋子小火慢煎，兩面各煎10分鐘，煎得兩面金黃就OK了。注：一定要小火哈

烤（煎）好了，起鍋裝盤

第三招熬醬汁

把醃製魚腦殼剩勒醬汁，加滴滴個水熬開過濾，淋在烤好勒三文魚頭上

再撒上滴滴個黑胡椒粉，檸檬切角擺在上面裝飾

作品完成，很簡單。貴陽人喜歡辣 ，可以做剁椒三文魚頭

醃製方法和上面一樣，把海南尖椒，姜，蒜剁茸，拌上鹽和胡椒。放到醃製好的魚頭上面 ，用大火蒸制15分鐘。然後淋上我們上面澆的醬汁，撒上蔥花，色拉油燒熱淋上熱油就可以啦。一道道美味的魚頭做成，呈現你的面前。你還在等什麼？趕快去買來做吧！

現如今各種湯在人們的餐桌上都十分常見了，因為很多人都離不開湯，飯前一碗湯，是很多人的習慣，湯也有很多的種類，其中三文魚頭豆腐湯是很多人都非常喜歡喝的，但是對於三文魚頭豆腐湯的做法大家都不是很瞭解，下面我們一起來詳細的瞭解一下。

湯是人們餐桌上不可缺少的，因為多喝湯對身體好，而且還不會發胖，湯的種類多種多樣，其中三文魚頭豆腐湯是很多人都非常喜歡喝的，下面我們來了解其做法。

三文魚有降低血脂和膽固醇的功效 可以預防糖尿病和心血管疾病 豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好

三文魚頭豆腐湯材料

三文魚頭 嫩豆腐(內酯豆腐) 姜 料酒 鹽

三文魚頭豆腐湯做法做法

1:三文魚頭去腮沖洗乾淨, 薑切片

2:煮鍋放水燒開轉小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊

3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續煮5分鐘左右即可

另外還有其他的做法：

豆腐魚頭湯

材料

豆腐適量，魚頭適量，水適量，鹽適量

做法

1.先把魚頭煎好，在煎之前一定要用鹽醃一下，這樣才好吃

2.準備豆腐和香菜

3.然後一起煮，記住，要想湯有奶白色，一定要水開以後才放魚喔

豆腐鹹魚頭湯

主料：北豆腐400克，白菜120克，鰱魚頭250克

做法

1.先將魚頭加鹽等調料醃製成鹹魚頭備用;

2.豆腐原件洗淨放入煲內;

3.鹹魚頭洗淨，浸半小時;

4.鹹魚頭斬件與白菜乾切段放入煲內，加水4-5碗，煲3-4個小時，即可飲用。

透過上面文章的介紹，相信大家對於三文魚頭豆腐湯的做法都有了一定的瞭解，這是大家都非常喜歡喝的一道湯，而且非常的有營養，因此大家不妨在日常生活中多喝這道湯，您也可以試著自己在家做做，其實是很簡單的。