1、準備好原材料；

2、燒熱鍋， 將花椒放入鍋中煸炒香；

3、將煸香的花椒放在案板上用擀麵杖按壓碎；

4、龍利魚放入碗中， 加入鹽、薑絲、料酒、澱粉、胡椒粉等調味料，拌均勻醃製一下；

5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬進去翻炒；

6、翻炒出紅油後加入蔥薑蒜進去翻炒；

7、煸香後加入適量的水，燉煮5分鐘左右；

8、加入黃豆芽和千張絲進去煮；

9、加入適量的鹽和胡椒粉調味；

10、放入鴨血塊進去煮一下；

11、將煮好的食材放入大缽中；

12、將醃製好龍利魚放入湯中去煮；

13、煮好的龍利魚放入煮好的配菜上， 再倒入湯汁；

14、將花椒末和小蔥末放在魚上面；

15、鍋中放入適量的油加熱；

16、再將燒熱的油澆淋在花椒和蔥花上。

17、可以開吃了。

拓展資訊：據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。