答：

建議：你好：

老人隨著年齡的增長，味蕾會逐漸失去作用，對飯菜的香味不敏感，你可以用一下方法改善：

首先，要增加微量元素鋅的攝取，鋅能影響細胞中蛋白質的正常代謝，參與味覺素的合成，並具有增強味蕾機能、營養味蕾的作用。因此要多吃含鋅豐富的食物，例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆製品、核桃、花生等，增加體內鋅的含量，使味覺靈敏。

其次，要講究口腔衛生，堅持飯後漱口和早晚刷牙，及時清洗牙縫的食物殘渣，防止細菌孳生。

再者，有牙病要早治，脫落要及時鑲補，以保持口嚼功能，把菜餚嚼碎，與味蕾充分接觸，以增加食慾。

第四，情緒開朗，精神愉快，講究用餐的心理衛生，吃飯時不想不談不快之事，戒菸少酒，起居正常，這些都會使味蕾的敏感性增加。還要多進行室外鍛鍊和力能所及的勞動，促進胃的排空，使飯前飢餓感增強，食慾就可增加。

另外，味蕾對湯類食物比固體食物敏感，所以老年人進餐時可適當喝些菜湯、麵湯、蛋羹、餛飩等。最後一點是，飯菜溫度要適宜，這對老年人也很重要。實驗證明，味蕾敏感的最佳溫度為20℃-25℃。

隨著年齡增長老人舌頭上的味蕾會逐漸退化於是舌頭感知食物的反應慢慢減弱老人消化功能的下降會導致產生胃寒氣引起食慾不振有些時候老人因服用了過多的祛火藥（如黃連等）也會導致沒有胃口最怕吃生冷或油膩食物如果老人在進食時表現為特別怕吃生冷或油膩的東西可能是胃裡寒氣太重、熱量不足這時可選擇生薑和草豆蔻作為菜品的調料起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食慾、減少油膩的作用生薑可加在菜餚和餃子中或做成薑湯喝；草豆蔻一般用在湯中如果老人是由於消化系統功能下降導致吸收不好、消化不良則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的食物對消化功能進行調節。 。