首先，要根據病情選擇食物：

有習慣性便秘的人，可採用多渣飲食來刺激腸胃蠕動，促進大便的排洩。可多食韭菜、芹菜、白菜、捲心菜、莧菜、薺菜、梨、香蕉、扁豆等蔬果。

患胃腸道疾病，如傷寒、痢疾、腸炎、消化道出血、胃腸手術後恢復期等病人，宜採用少渣飲食。宜食魚類、蛋類、牛奶、豆製品、切碎的瘦肉，以及含纖維素少的蔬菜和水果，如冬瓜、馬鈴薯、香蕉等。忌食纖維素多和難消化的食物。

低熱、消化不良和咀嚼困難的病人，可採用軟質飲食。宜食稠粥、餛飩、麵條、豆腐、菜泥、肉泥、爛飯等。不宜食用油炸、堅硬及難以消化的食物。

病情嚴重，身體極度衰弱，患高招、急性胃炎、口腔及咽喉或食管疾病及胃腸道手術後等病人，宜採用流質飲食為好。宜食牛奶、豆漿、雞湯、肉湯、蛋花湯、米湯、藕粉、菜汁、果汁等。不宜食用有刺激性的食物。

患有心性水腫、腎性水腫、肝病引起的腹水和浮腫、高血壓、妊娠高血壓綜合徵等病人，應採用少鹽或無鹽飲食，已用含鈉多的食品，如各種醬菜、鹹菜、腐乳、火腿等。

其次，想讓生病老人吃飯，還可以從以下幾個方面著手：

遇上老人生病時，不愛吃飯的症狀，可以給他吃流質飲食，如牛奶、米糊、豆漿、肉湯，少量多餐。同時，老年人生病的時候儘量多做一些老年人喜歡吃的食物，增加老年人的食慾。

另外，要多跟生病的老人聊聊開心的事情，這樣會減輕她的痛苦，也能增加她的食慾。中醫認為“憂傷脾”，憂慮使得脾胃受到傷害，而導致沒有食慾。開心啦，就會食慾好一點。

如果老年人實在吞嚥不下，在沒有辦法的情況下，就只能透過注射營養液的方法來維持老年人的生命體徵了。