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1 # 會計小小白
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2 # 徐滔澤
有句話這樣說的:天上龍肉,地上驢肉。這是人們對驢肉的最好褒獎。為什麼那?因為驢肉的不飽和脂肪酸含量,特別是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於牛肉,豬肉。驢肉還含有動物膠,骨膠原和鈣等成分,它還是高蛋白、低脂肪,低膽固醇的食物。含有多種礦物質如鋅、鎂、鉀、硒等及多種維生素。
驢肉能補氣養血、滋陰壯陽,還能安神等。對體弱多病,虛弱貧血等有較好的治療作用。它是山東西部、陝北、河北等地的名吃。是傳統的食品。有曹記驢肉、高唐老王寨驢肉、焦作鬧湯驢肉
對驢肉有了大概的瞭解之後,還要知道驢肉也不是所有人都能吃。對於孕婦、慢性腸炎、腹瀉患者要禁忌。知道了這些之後,我們來說說驢肉煮多久能熟?
如果就是單純的煮肉,用高壓鍋煮四分鐘就能好,可是要想做出香美可口的驢肉,那就得把驢肉用少量蘇打水調和,這樣能去除驢肉的腥味,蒜、姜、蔥一樣都不能少。還要用醬油,澱粉,蛋清醃製一會,切記要橫紋切片,豎紋切絲。這樣炒出來的肉更加鮮嫩爽口。
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3 # 有問題找小潘
我是小潘,很榮幸回答您的問題。
如果單純是煮熟的話,我想驢肉和大部分肉類應該是一樣的,大概30分鐘左右就可以熟。
感謝邀請。如果用能熟這個標準,也許有半個小時即可達到。但是我猜想您問的不是簡單的熟,而是達到最佳口感。那麼這就要費點心了。首先,驢肉本身是有特殊味道的,在做之前,應該先泡五個小時左右,然後再醃製五個小時,最後小火慢慢煮四個小時,可以達到較理想的口感,你不妨一試!