食材明細

主料

雞腿適量

生菜適量輔料

白芝麻適量配料

蔥適量

姜適量

蒜適量

辣椒適量

鹽適量

料酒適量

蠔油適量

老抽適量

番茄醬適量

雞精適量

白糖適量

白胡椒粉適量

醬香口味

煎工藝

十分鐘耗時

簡單難度

香煎雞腿肉的做法步驟

1

切好蔥，姜，蒜備用。

2

雞腿解凍好後洗淨。

3

雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。（小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用）

4

雞腿去骨後，在內層橫著切幾刀，不要切斷！（容易入味，容易熟）

5

雞腿肉讓在乾淨的碗內，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好後醃製1小時左右。（記得醃製越久越入味）

6

這是我醃製了一晚上的！

7

碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻。

8

鍋內倒少許油，把雞皮那面先朝下煎至。

9

煎好好後翻面煎，兩面都煎好後，把調好的料汁倒入。

10

蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠後關火。（留點湯汁拌飯很香）

11

再撒上點白芝麻，香呢，比烤箱做出來的還好吃呢：

12

一頓香噴噴的愛心飯就做好了。