成年男性的蛋白質攝入量：75克/日。

成年女性的蛋白質攝入量：60克/日。

大豆富含蛋白質高達36%，是豬肉、牛肉、魚肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。

由於平衡膳食要求每天都要攝入獸禽肉類、魚蝦類、蛋類、奶類等食物，所以大豆的日攝入量以40克左右為宜。

40克大豆相當於100克豆腐乾，200克豆腐，800克豆漿。

附件：

人體每天需要七類營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水、膳食纖維。

七類營養素存在於以下五大類食物。

國家衛生部發布的《中國居民膳食指南（2007）》，推出“中國居民平衡膳食寶塔”，將五大類食物合理搭配，構成符合中國居民營養需要的平衡膳食模式。

平衡膳食寶塔（適合於6歲以上的正常人群，每人每天的攝入量）：

第5層（塔尖）油25－30克、鹽6克；

第4層 奶類及奶製品300克、大豆類及堅果30－50克；

第3層 畜禽肉類50－75克、魚蝦類50－100克、蛋類25－50克；

第2層 蔬菜類300—500克，水果類200—400克；

第1層（塔基）穀類薯類及雜豆250—400克，水1200克。

《中國居民膳食指南（2007）》還建議，成年人每天進行累計相當於步行6000步（相當於中等步行速度，耗時1小時步行6公里）以上的身體活動。

以上資料來自《中國居民膳食指南（2007）》。