春節是一年中最盛大最隆重的節日，年夜飯也是重頭戲。

一、需要炒幾個菜，一是看你當地的風俗習慣；二是看你家庭人口多少，主要就是這兩面因素綜合。

二、建議8道菜，四個葷菜，兩個熱素菜，兩個涼拌菜，一個湯即可；再配上一些主食搭配即可。也討個發的意頭，來年財源廣進，多多發財。

三、建議10道菜，菜系同上，增加兩道即可（葷菜、素菜、冷盤均可），配上點心、主食等即可。也討個一家人十全十美、團團圓圓的意頭。

材料：去皮五花肉、大閘蟹、雞湯、冬筍、雞蛋、大白菜、青菜心、雞蛋、水澱粉、蔥姜、料酒、胡椒粉、糖、鹽

做法：

1、五花肉事先在冰箱冷凍2個小時，待凍到半硬時取出，將五花肉的肥瘦肉分離開，分別切絲，再切成石榴籽大小，肥肉粒比瘦肉粒略大些

2、大閘蟹蒸熟，剔出蟹肉和蟹膏，切碎備用

3、蔥切段，薑切片，一起放入清水中浸泡備用；冬筍切丁

4、將蛋清倒入切好的肉末裡，用手順著一個方向攪拌，期間加入浸泡的蔥姜水、料酒、水澱粉、味精、糖、胡椒粉和鹽混合攪拌均勻，直到發粘，再加入冬筍丁繼續攪拌，最終讓肉吸收掉所有的水分

5、取一部分肉雙手來回甩打成肉圓

6、在砂鍋底部鋪上白菜葉，將肉圓放在上面，肉圓上撒上蟹黃

7、沿著鍋邊倒入清雞湯，差不多沒過獅子頭即可；肉圓上面再鋪上白菜葉防止變色

8、中火煮開後轉文火燉至少2個小時，開鍋後去掉上面蓋著的白菜葉，湯里加入適量的鹽，再放入青菜心煮1分鐘即可。

起鍋的獅子頭油膩盡融，只剩下無限的清鮮，肉圓肥腴鮮嫩，湯頭清淡，卻與肉圓相得益彰。

2、蔥油雞

先炸蔥油

1、小紅蔥頭和小蔥洗淨，小紅蔥頭切塊，蔥綠和蔥白分開切小段（如果沒有紅蔥頭，可以用洋蔥代替）

2、熱油鍋中先下肥厚的紅蔥頭或是洋蔥，然後是蔥白，等蔥白微微發黃，再下蔥綠，全程要用中小火，油量要足，不然就不叫炸蔥油了

3、蔥綠下鍋後，繼續用小火熬10分鐘左右，直到蔥都開始變得焦黃關火

4、將蔥渣和蔥油分開，蔥油倒入乾淨的罐子中蓋緊蓋子，放在冰箱裡，吃的時候拿出來調味即可

也有人喜歡把蒜瓣放進油鍋和蔥一起炸，味道會更豐富一些。

蔥油雞是廣東名菜，江浙也到處都吃得到，雞肉本就肥嫩多汁，配著美妙的蔥香氣絕對讓人垂涎三尺。

材料：雞肉（半隻或整隻都可以）、小蔥、姜蒜、食用油、料酒或黃酒、生抽、胡椒粉、蠔油、鹽

做法：

1、雞肉洗淨切塊，放在黃酒、胡椒粉、鹽混合的醬汁中，用手抓勻，醃漬2、3個小時

2、雞肉、姜蒜、鹽和清水放入鍋中熬煮，煮到沒有血水的時候關火

3、雞肉撈出來裝盤放涼、雞湯留著備用

4、炸蔥油，然後將蔥油倒入放了新鮮蔥薑蒜的碗中，再加入生抽、蠔油和胡椒粉，倒兩勺雞湯進去調勻

5、在雞肉上淋上蔥油混合醬汁，最後撒上蔥渣就好啦

蔥油芋艿

做法：

1、芋艿連皮洗乾淨，在熱水鍋裡煮到筷子可以插入，取出來放進冷水裡剝皮

2、炸蔥油，放入芋艿，然後加水、鹽和白糖，翻炒一陣子，直到湯汁成糊狀，再倒入蔥綠翻炒幾下就可以出鍋了。

蔥油燜筍

筍和茄子一樣很吸油，所以這道菜最好有五花肉，如果沒有肉，至少加勺豬油提味兒哦。

做法：

1、春筍剝掉筍衣，洗淨切小段，用開水焯一下，去掉苦澀味兒，瀝乾水分

2、豬肉切小塊兒，用料酒、生抽、鹽混合的醬汁醃漬30分鐘

3、炒鍋中倒入蔥油，先放豬肉翻炒，豬肉變色，倒入春筍，再加老抽、生抽、白糖和鹽，最後倒入開水，中小火燜15分鐘

4、大火收汁後裝盤，撒上蔥綠

過年要炒幾個菜合適，這個可能要根據每個家庭的狀況來定吧。小時候家裡條件不好我們過年大年三十隻吃餃子，臘月二十幾我爸就開始買白菜，買豬肉，豬肉差不多買20斤左右來為過年做準備，大年30那天就開始剁餃子餡了，大年30晚上只吃餃子，說實話，那時候我以為全中國所有的家庭過年都只吃餃子，後來發現我鄰居他們大年30好像吃的是火鍋，還有炒菜，我問我爸我家怎麼不吃火鍋，我很清楚的記得當時我爸說火鍋沒餃子好吃，現在一晃都十幾年過去了，我們家過年不但吃餃子了，炒菜也能吃上了，一般也不會炒很多菜，也就四五個菜，就這幾個菜還要剩下很多 ，一般都是我炒的，好像炒的也不好吃，也沒有色香味，哈哈，我爸說能就不錯了，記得有一年過年我準備做個糖醋排骨，那個排骨煮了好久，然後我準備冰糖把排骨給炒出來，又倒上醋，結果排骨變得黑黝黝的，也咬不動，一大盤排骨我們也沒吃，第二天又倒鍋裡煮了好久。過年的年夜飯其實幾個菜並不重要，重要的是一家人能夠坐在一起，一邊看著春晚，一邊吃飯，其樂融融。

過年一定要準備這幾個菜

年夜飯特指農曆除夕晚餐。也是一年年末最重要的一頓晚餐。年夜飯是新一年飯菜的開始。很多食物會在年末的幾天準備好。一些不適合儲存的不菜不能做，但是一些一定要多回幾次鍋才好吃。

第一道必不可少的就是梅乾菜扣肉，這個菜越蒸越香，做法：

原料：五花肉300 克， 梅乾菜100 克

調料：六月鮮紅燒醬油60 克，六月鮮特級醬油30 克，糖30 克，六月鮮原汁醬油20 克

操作過程：

1. 五花肉煮熟抹上六月鮮紅燒醬油放入高溫油鍋中炸至金褐色撈出浸入涼水中30 分鐘，待表皮起泡後撈出。

2. 梅乾菜泡水後切成碎段在鍋中炒幹。

3. 取海碗一隻，底層放五花肉片再放梅乾菜淋上六月鮮紅燒醬油、六月鮮特級醬油、糖，一同上籠蒸2 小時後取出倒扣在盤中即可。

第二道是糟貨，糟雞糟鴨糟肉，江浙一帶的特色菜，做法很簡單，食物蒸熟裹上適量的鹽，放到酒糟裡就好了，大概10幾天就可以吃了。超級香。

第三道是，活梭子蟹買來後用刷子刷乾淨，然後調製鹽水，按兩斤水一斤鹽或一斤水一斤鹽的比例徹底溶化，注意不能用開水，最好是未煮的生水，用涼開水蟹肉易發黑，把活蟹殼朝下分層疊裝進瓷壇，最後倒進鹽水，浸沒螃蟹即可。如果口味淡的，夏季醃製4小時-6小時即可，冬季可適當延長；如果口味鹹的，可醃製24小時。撈出後用保鮮袋分別包裝直接放入速凍箱，只要冰不化，絕對不發黑,放一年都沒問題。外地人或很少吃蟹的人要備點藥,以免腸胃不好,腹瀉,因為雖然嗆蟹是醃過的,不過還是生的!寧波地區的極品，平時都不捨得吃。

小的時候家裡窮，一般好東西平常是吃不到的，那些魚阿肉阿只有在過年的時候可以吃到。小時候也是最期待過年的，因為過年的時候可以穿衣服新褲子，過年前買的心衣服新褲子一定要去過年出去拜年的時候才可以穿，往往看著那些新買的衣服褲子放在那裡卻不能穿特別著急，所以只要家裡沒人就會偷偷的穿。那個時候家裡也是最熱鬧最和諧的，一大家子人圍在一桌吃飯過節，我們小孩子就吃幾口飯然後到門口放鞭炮，玩累了再進門吃幾口飯菜接著玩。現在年紀越來越大了但是年味卻越來越淡，近幾年家裡發生了不少變故，老人的年紀也越來越大，過年的時候能圍在一起吃飯人也是越來越少，過年的鞭炮聲也再也聽不到了。

雲南菜也屬於南方菜，家鄉菜雖然代表不了南方菜，但說起過年吃什麼，首先想到的是家鄉的過年菜。過年菜，顧名思義即過年才能吃到的好菜。從做的先後順序來說，最早做的就是酥肉和水酥。酥肉在許多地方都做，水酥就不一定了。酥肉是用豌豆粉和小麥麵粉一起摻合後，加入雞蛋攪拌成糊狀，加入少許鹽、發粉、草果粉、寸肉丁攪拌均勻，用小勺子舀出裹上糊的一塊肉，放到七八成熱的菜籽油中炸至金黃色，撈出瀝乾即可。氣味香、脆酥，可以留較長時間用於待客，所以一次要做許多，成為饞嘴小孩們偷吃的最佳選擇。

水酥的製作工序比較複雜。先把炒香後的花生仁去皮舂爛，將精瘦肉切碎剁小放鹽、草果粉，合一起用筷子順時針方向拌勻，搓捏成小丸子待用。再用雞蛋清把芋頭澱粉調勻成糊狀，用筷子輕輕夾肉丸掛糊，放入七成熱豬油鍋中炸至變白，即刻撈出瀝乾油備用。最後，將水酥放入高湯中慢火煮熟透，出鍋之前用抄過水的豌豆苗打底，出鍋即可。這道菜潤滑爽口，純香清秀。酥肉和水酥都是圓的，過年取團團圓圓之意。

第三碗，泡皮，有點類似東坡肉之類。將五花肉煮熟撈出切二指寬條，加入水抄過同等大小的豆腐塊，趁熱加入醬油、白酒、蜂蜜，拌勻後放入十分熱的油鍋中炸至深黃色出鍋待用，用高湯煮耙，可加草果、兩片橙皮除火氣、調味，加豌豆苗出鍋食用，第四碗，蒜苗炒豬肝。第五碗，是整條的魚，一般做成紅燒魚或者糖醋魚，取年年有餘之寓意。第六碗，煮雞。要用毛色漂亮的大紅公雞，取來年紅紅火火之意。第七碗，炒花生、牛肉乾巴。俗稱下酒菜。第八碗，煮不截斷的青菜、白菜。取一年四季青青白白之意，又叫長命菜，意為長壽健康。第九碗，涼拌菜。木耳、苤藍、胡蘿蔔、青筍切絲，拌粉絲，放鹽、糖、香菜碎、姜蒜末、海沫醋、油辣椒、醬油適量拌均勻，醃製片刻即可食用。第十碗，韭菜炒水發乾筍片。也可炒洋花菜或是其它當季時鮮綠菜。過年菜俗稱“八大碗”，這只是一種叫法，是待客、過年時不少於八碗菜的泛稱，實際上碗數往往都有超出。

沿海地區，有魚蝦蟹，大魚大肉，新鮮，再來只白切雞，汽鍋雞，白斬雞。烤鴨或燒鴨。整條的糖醋魚(年年有餘)。千張肉，小炒肉，酥肉。。。長白菜加蒜苗煮湯打蘸水，多了，二三十個菜吧。過年的習俗，還有不少人家興墊青松毛，坐在青松毛上吃年夜飯。

小的時候家裡窮，一般好東西平常是吃不到的，那些魚阿肉阿只有在過年的時候可以吃到。小時候也是最期待過年的，因為過年的時候可以穿衣服新褲子，過年前買的心衣服新褲子一定要去過年出去拜年的時候才可以穿，往往看著那些新買的衣服褲子放在那裡卻不能穿特別著急，所以只要家裡沒人就會偷偷的穿。那個時候家裡也是最熱鬧最和諧的，一大家子人圍在一桌吃飯過節，我們小孩子就吃幾口飯然後到門口放鞭炮，玩累了再進門吃幾口飯菜接著玩。現在年紀越來越大了但是年味卻越來越淡，近幾年家裡發生了不少變故，老人的年紀也越來越大，過年的時候能圍在一起吃飯人也是越來越少，過年的鞭炮聲也再也聽不到了。

過年菜注重搭配：豬雞魚肉不可少，葷素、涼熱、酸甜苦辣、紅黃綠黑白搭配，講究色香味俱全，絕對是秀色可餐。過年除了菜多之外，就是飯足。過年的飯菜要多到吃不完，跟穿新衣一起，顯示年年有餘，來年豐衣足食，過年還要吃甘蔗，意示日子過得一年比一年甜。要舂糯米粑粑，從初一吃到十五，說明有吃的，也有團團圓圓之意。過去過年的時候才能吃到的過年菜，是又花時間又好吃的特製菜。現在日子越來越好，過年菜已不再是過年才吃得到了，只要想吃，隨時可以到本地人開的餐館吃地道的家鄉過年菜。

一、年年有魚

過年菜譜大全帶圖片 過年傳統團圓飯12道菜譜

年年有魚

原 料：草魚一條(1.2斤左右最佳)、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。

做 法：

1、將洗淨的草魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口;在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上蔥、姜，再在魚肚內放上蔥(大段)背部夾上薑片;

2、上鍋蒸15分鐘，魚放置在魚盤上時，要用一雙筷子架起，防止與魚盤粘連。蒸好後，將調料夾出湯汁倒掉;

3、調料汁的製作：鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然後放入蔥薑絲(蔥絲的長度2寸為佳)。小火燒滾後，加入白糖、白胡椒粉少許;料汁可根據自己的口味稍加調整。然後，將做好的調料汁倒入魚盤，並在魚的身上放些生蔥絲、香菜。這時，用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面，即可食用。

二、香辣豬蹄

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香辣豬蹄

1、豬蹄洗淨，姜蒜切片;

2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄;

3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香;

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄;

5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。

三、紅燒肉

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紅燒肉

原 料：帶皮五花肉1塊

輔 料：老抽2湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，大蔥2段，生薑2片，八角2粒，陳皮1塊，桂皮1塊，香葉2片，清水少許，鹽少許。

做 法：

1、把肉洗淨放入鍋中，倒入清水沒過豬肉開大火煮15分鐘出血沫撈出放涼，把放涼的豬肉切成小塊。

2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來盛出。

3、把鍋洗乾淨放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘。

4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋)，放入蔥、姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可。

四、四喜丸子

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四喜丸子

原料：

豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥薑末+蔥薑片適量。

調料：

老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水澱粉(幹澱粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1個。

做法

1、豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細;

2、馬蹄去皮，剁碎;饅頭切小丁;

3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有“調料”，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然後加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻;

4、將肉餡團成丸子;

5、鍋入油，六成熱時放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油;

6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的顏色，煮開後轉小火燉至湯汁見少，然後撈出丸子;

7、砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水澱粉(分量外)勾芡至濃稠，淋上香油，然後澆在丸子上即可。

小訣竅

1、一次不妨多做些，炸好晾涼後入冰箱冷凍起來，需要時直接拿來紅燒或者燉白菜都非常方便;

2、這個分量可做十多個丸子。傳統的四喜丸子比較大，但家庭做的話最好小一點，方便食用;

3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加鬆軟;

4、最後第7步也可改燉為蒸，蒸的話大火約為15分鐘。

五、蒜香豉汁排骨

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蒜香豉汁排骨

原 料：肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉一小把，紅辣椒1小根，油300克，芫荽或香蔥幾根。調味料：白酒，鹽，生抽均適量

做 法：

1、將肋排斬成3-4CM長段，洗淨瀝乾水備用;將蒜籽擦成蒜蓉;

2、排骨內加鹽，白酒，蒜蓉，拌勻後醃3-4小時(入冰箱);鍋內倒入油熱至6成;

3、醃好的排骨(擦乾水份)放入油內中火煎炸;排骨炸到兩面肉縮緊後即可撈出;

4、將炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成細段的紅椒，再淋上少量生抽;

5、在高壓鍋內蒸15-20分鐘(若用普通蒸鍋，需蒸40-60分鐘)，出鍋後撒上芫荽或蔥花即可。

六、清蒸鱸魚

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清蒸鱸魚

做法

1、鱸魚剖開，去除內臟和魚腮，洗乾淨，背上切幾刀，切口處放入姜蔥片

2、魚肚子裡面也要放入姜蔥，蒜，鹽少許，料酒少許，醃製15分鐘及以上，去味

3、把醃製好的魚衝一下水(不要洗太久，衝一下就可以了)，抹上少許鹽(醬油有鹽味兒，不要放太多鹽，只是為了讓魚更入味，薄薄一層鹽即可)，放少許雞精，切開的刀口裡面也要抹上，醃製一會兒

4、姜蔥切絲，撒在魚身上

5、取一個碗放入豬油，色拉油，醬油，調散開

6、均勻塗抹在魚身上

7、鍋裡燒開水

8、水滾開了放入魚，蓋上蓋下蒸10分鐘

9、魚起鍋，美味的魚就完成了，一點兒多餘的刺也沒有，特別適合老年人和孩子

七、白切雞

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白切雞

原 料：主雞1只(約1000克)、蔥6段，姜6片，味精1茶勺，鹽1湯勺。

做 法：

1、雞洗淨血汙，用鹽及味精抹遍全身，將蔥、姜塞入雞肚內，醃30分鐘使其入味;

2、將雞放入盤內，以微波90%火力燜20分鐘，取出晾涼後切塊即可。

八、涼拌剁椒團圓皮蛋

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涼拌剁椒團圓皮蛋

主料：皮蛋(4個)

調料：剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，蔥，麻油，糖，雞精(全部適量即可)

步驟：

1、準備材料。

2、皮蛋剝去殼洗淨。

3、將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可。

九、捲心菜炒粉絲

1、捲心菜洗淨切絲、粉絲泡軟;

2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁;

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4、當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分;

5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

十、油燜大蝦

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油燜大蝦

材料

海蝦1斤，薑絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅

1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。

2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

十一、八寶錢袋

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八寶錢袋

材料：千張、豬裡脊、蝦仁、木耳、香菇、雪菜、胡蘿蔔、韭菜

製作過程：

1、將千張洗淨，折成合適大小鋪在砧板上，取一圓碗倒扣在千張上，拿廚房小刀沿碗四周割，將千張割成圓形備用

2、將豬肉、木耳、香菇、胡蘿蔔切成絲，割千張時剩下來的邊角料也給切成絲，蝦仁切丁

3、熱鍋冷油，倒入肉絲翻炒，轉色後關火盛出

4、用鍋內餘油，將切好的絲統統倒入鍋內翻炒，加雪菜、炒好的肉絲、蝦仁，加適量鹽，拌均勻即可

5、取一片千張，鋪在平盤上，放入適量餡料，包起來用棉線繫住口子，以此類推

6、鍋內放適量清水，加香葉、桂皮、料酒、鹽，把包好的八寶錢袋一一碼入

7、大火燒開後，轉小火燉15分鐘

8、韭菜在熱水中燙一下，過涼開水，系在燉好的八寶錢袋上做下裝飾即可

小貼士：

1、肉、蝦仁本身有鮮味，所以炒餡料的時候加適量鹽即可，不需要再加雞精啦

2、如果用高湯替換清火燉八寶錢袋，味道會更加的更上一層樓

3、系八寶錢袋的棉線，要找比普通訂釦子的線粗一些，這樣系起來不容易把千張弄破

4、餡料可以隨意更換，喜歡啥就放啥，花樣可以很多

十二、氣血兩補煲母雞

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材料：

老母雞1只 香菇6朵 紅棗6顆 枸杞1把 玉竹1把 當歸6片 黃芪3片 普通小人蔘3根 熟地黃1粒 生薑6片 料酒1湯匙

做法：

1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用;

2、輕輕清洗各藥材，中藥材在晒制的過程中都會沾上灰塵泥沙;

3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉;

4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材;水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可。

小貼士：

1、因為是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味;

2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的乾貨區買到;

3、老母雞的營養價值比普通母雞高出很多，但較難買到，煲這道湯也可以選用烏雞來代替。

過年了圖個吉祥，年夜飯一定要做成雙，每個菜量又少點兒，多做幾樣，最好做12個菜，12個菜代表12個月，12月包含著4和8，四是指春夏秋冬，八象徵著四面八方，財源滾滾，心情好多做幾道菜都可以。