魚鱗凍的做法原料，魚鱗凍輔料，薑片兩塊，八角五個，桂皮三個，花椒兩勺，料酒三小勺，步驟1.魚鱗洗淨，用黃酒與清水浸泡10分鐘，漂淨2.鍋裡放適量清水，放入魚鱗3.加薑片，八角，桂皮，花椒，加料酒，大火煮開4.小火40分鐘（常常攪拌一下），把魚鱗與雜質撈出5.煮好的魚鱗汁倒入乾淨的器皿，放入冰箱冷藏建議蘸料用料；蔥，姜，蒜，油，鮮抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，枸杞，澱粉，鹽，糖，胡椒粉，料酒鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香，放下水澱粉，鹽，糖，枸杞，麻辣花生，煮開，放下蔥花，醬油，醋，料酒，胡椒粉放下麻油，雞精，即可做好的蘸料，魚鱗凍切塊，澆上蘸料即可魚鱗介紹魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。。魚鱗的營養價值魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵鱗脂，有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。魚磷含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養素，其中鈣、磷的含量很高，能預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏鬆與骨折。專家們發現，魚鱗中所含的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用。魚鱗的食用效果1、有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。2、預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏鬆與骨折。3、減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用。把魚鱗清洗乾淨後撈麵瀝淨水分，接下來就介紹魚鱗的幾種常見吃法吧。酥炸魚鱗把處理乾淨的魚鱗用料酒、味精、鹽、花椒麵、胡椒麵拌勻醃1-2小時，然後掛上薄芡入油鍋炸至浮起，表面呈金黃色時撈出瀝油即可。香炒魚鱗把魚鱗用上述方法醃至入味，曬乾後用小火炒至酥脆即可食用。
魚鱗凍的做法原料，魚鱗凍輔料，薑片兩塊，八角五個，桂皮三個，花椒兩勺，料酒三小勺，步驟1.魚鱗洗淨，用黃酒與清水浸泡10分鐘，漂淨2.鍋裡放適量清水，放入魚鱗3.加薑片，八角，桂皮，花椒，加料酒，大火煮開4.小火40分鐘（常常攪拌一下），把魚鱗與雜質撈出5.煮好的魚鱗汁倒入乾淨的器皿，放入冰箱冷藏建議蘸料用料；蔥，姜，蒜，油，鮮抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，枸杞，澱粉，鹽，糖，胡椒粉，料酒鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香，放下水澱粉，鹽，糖，枸杞，麻辣花生，煮開，放下蔥花，醬油，醋，料酒，胡椒粉放下麻油，雞精，即可做好的蘸料，魚鱗凍切塊，澆上蘸料即可魚鱗介紹魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。。魚鱗的營養價值魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵鱗脂，有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。魚磷含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養素，其中鈣、磷的含量很高，能預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏鬆與骨折。專家們發現，魚鱗中所含的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用。魚鱗的食用效果1、有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。2、預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏鬆與骨折。3、減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用。把魚鱗清洗乾淨後撈麵瀝淨水分，接下來就介紹魚鱗的幾種常見吃法吧。酥炸魚鱗把處理乾淨的魚鱗用料酒、味精、鹽、花椒麵、胡椒麵拌勻醃1-2小時，然後掛上薄芡入油鍋炸至浮起，表面呈金黃色時撈出瀝油即可。香炒魚鱗把魚鱗用上述方法醃至入味，曬乾後用小火炒至酥脆即可食用。