食材明細

豆腐適量、蔥花適量、生抽適量、蠔油適量、紅腐乳適量、鹽適量、雞精適量

腐乳燒豆腐的做法步驟

1、準備原料

2、豆腐切塊焯水備用

3、生抽一大勺，蠔油一大勺，腐乳半塊，腐乳汁一大勺，糖一小勺 鹽和雞精一點點，兌成汁子

4、熱鍋涼油爆香蔥花

5、倒入豆腐

6、加入碗汁和水燒開後中小火燉燒10分鐘，收汁出鍋

小竅門：

1、腐乳比較鹹 鹽適量

2、加入少許糖可以調和一下腐乳的衝味 不如有點怪

3、蠔油加入也是為了體鮮，

4、此菜吃上去乳香濃郁，喜歡腐乳的朋友不妨試試。一道獨特的豆腐做法

5、如果汁子不夠濃稠可以勾少許水澱粉

製作腐乳汁燉排骨的原料有：豬排骨300克，蔥段、薑片、花椒、八角、丁香、桂皮、小茴香、陳皮、香葉、甘草、冰糖、鹽、腐乳汁、高湯、色拉油各適量。製作方法：

1.豬排骨剁成小塊，下入開水鍋中焯片刻，撈出瀝乾。

2.鍋中添入適量水，放入蔥段、薑片、花椒、八角、丁香、桂皮、小茴香、陳皮、香葉、甘草、豬排骨、腐乳汁、高湯燒開，轉小火燉至，熟爛。

3.加入冰糖、鹽，燉至湯汁黏稠即可。