用料

全雞腿 2只（根據實際情況）

雞蛋 1個

麵粉 60g

麵包糠 30g

薯片 30g

蒜末 適量

蠔油 1勺

白胡椒 少許

鹽 少許

生抽 1勺

料酒 2勺

直擊KFC脆皮雞腿的做法

雞腿洗淨後加入2勺料酒去腥，用牙籤在雞腿上插N多小洞洞，以便下步醃製入味

再次將雞腿沖洗乾淨，用廚房紙將表面水分擦乾。加入少許鹽反覆按摩搓揉入味！

再依次加入胡椒粉、生抽、蠔油、蒜蓉抓勻，放入保鮮袋密封冷藏醃製一晚。

取1：1的麵包糠和壓碎的薯片混合均勻，做脆皮料

取一個醃製好的雞腿抖掉多餘的蒜末，在麵粉裡滾一圈，抖掉多餘的麵粉

再放蛋液裡滾一圈

最後放在脆皮料裡滾一下，弄的均勻一些

把雞腿放在有錫紙的烤盤裡，刷上油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部

烤箱預熱200度，中層，40分鐘左右