1、靜心其實，在品鑑任何酒款之前，都首先要有個平靜的心態，讓精神專注起來。浮躁的狀態是無法喝懂酒的，對於白酒更是如此。

2、觀色透過觀色能夠觀察到酒體是無色透亮或微黃。通常而言，白酒在年輕時都是無色透亮的，經過瓶中老熟若干年後，因脂化反應，酒體色澤會逐漸呈現微黃，酒液也變得粘稠。

3、聞香酒液盛於酒杯的2/3或1/2處，頭微傾，把酒杯湊近鼻子，輕嗅，無須像葡萄酒聞香那樣把鼻子伸進酒杯，也別太用力吸氣，否則很容易聞到刺鼻的酒精味。輕嗅第一下之後，決定是否晃動酒杯，讓酒香變得更為開放。但不要劇烈搖杯，這樣很容易讓酒精味跑出來。反覆聞幾次後，便會感受到這杯白酒的特別風味了。擴充套件資料中國白酒的香氣非常豐富，比起葡萄酒來毫不遜色。白酒的香氣源於原料、發酵和陳釀及容器，包括原料香（糧香、曲香等）、發酵香（花香、果香、芝麻香等）、陳釀香（陳香、酒海味、油脂香等）。按照香氣風格的不同，白酒目前被分為12種香型，其中濃香、醬香、清香、米香型為基本香型，它們獨立的存在於各種白酒香型之中。其它8種香型，包括兼香、特香、鳳香、藥香（董香）、豉香、芝麻香、老白乾和馥郁香型，則是在上面4種基本香型基礎上，進行工藝的糅合以及創新，形成了自身的獨特工藝和酒體風格。

1 嘗試多種香型白酒。嘗試不同品種及不同品質的白酒

2比較品嚐。品嚐同一香型不同品牌的白酒。或者同一品牌生產的不同質量的白酒，透過比較來鍛鍊你的感覺器官。

3學習品酒詞彙。拓展品酒詞彙表是一個值得投入時間的學習。要找到準確的詞彙來表達白酒的特徵，然後記住他。

4在幫助和交流下學習。特別是對於初學品酒的人而言，向大師請教，或者向身邊的同學交流，都能更容易進入狀態。

5盲評。不要受到品牌和價格的影響。這樣才能對白酒進行更客觀的評價