1、用肥皂清洗。掰完辣椒，立刻用肥皂清洗手內部和外部，要清洗全面。洗完後，把肥皂沫用清水沖洗乾淨後，用乾毛巾擦淨。

2、用洗滌靈清洗。用洗滌靈在手上反覆揉搓、洗2分鐘左右。

3、用花露水塗抹在手上。當手很燒時，塗上花露水緩解一下疼痛。

4、買藥膏，專門治療酸腫疼痛的藥膏。塗到患處，會起到緩解的作用。

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。

辣椒素是辣椒的活性成分。它對哺乳動物包括人類都有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。辣椒素和與其相關一些的化合物並稱為辣椒元，它們是辣椒產生的次級代謝產物，可能為了對草食動物形成威懾。一般鳥類都不對辣椒元敏感。純辣椒素是一種斥水親脂、無色無嗅的結晶或蠟狀化合物。