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  • 1 # 一曲煙雨

    有公雞在一起的母雞生的蛋和沒有公雞在一起的母雞生的蛋,營養一樣嗎?這個問題很有意思,要解答它,我們首先需要了解雞蛋到底是什麼。

    雞蛋其實就是母雞的卵細胞,嚴格的說應該是雞蛋中的蛋黃是卵細胞,而蛋清也就是蛋白是為孵化過程提供的營養物質,這也是“蛋白質”這個名稱的由來。

    人的卵細胞是一個小小的細胞,而雞的卵細胞就是一個“蛋”,如果去市場上買母雞,切開後有時能看見雞肚子裡有很多大大小小包著透明膜一樣的蛋黃,那就是還沒有發育成熟的卵細胞,而那層透明膜以後就會變成蛋殼,對卵細胞起到保護作用。

    沒有公雞在一起的母雞生的蛋就沒有受精的卵細胞,它生蛋其實就是在排卵,這種蛋是孵不出小雞的。只有和公雞在一起後,卵就成了受精卵,能夠孵化出小雞來。

    人是胎生動物,寶寶在媽媽的子宮裡發育,由媽媽透過臍帶傳輸營養物質,而雞是卵生動物,雞寶寶就在蛋殼的保護下在蛋內生長,吸收蛋清作為生長髮育的營養。

    所以沒有公雞在一起的母雞生的蛋是非受精卵(俗稱寡蛋、盲蛋等),而有公雞在一起的母雞生的蛋就是受精卵(你如果非要說有公雞在一起的母雞就會生出受精卵,那不一定吧?嗯……這個問題要去問問公雞)

    那麼兩種蛋的營養是一樣的嗎?很遺憾,這裡並沒有找到兩者的權威醫學檢測報告,所以並不能確定誰的營養更高。

    不過主流的聲音是兩者的營養成分是一樣的,即使略有差異,也基本可以忽略不計,只是受精卵的蛋白質結構更復雜了,但本質上來說蛋白質還是那個蛋白質。

    這就像鑽石和石墨的關係,它們都是由相同的碳原子組成的,只是由於碳原子排列的位置和距離不同,就產生了截然相反的兩種物質,一個高高在上,閃亮耀眼,成為愛情的象徵,而另一個卻是黑不溜秋,毫無存在感。

    另外的區別大概就是心裡上的不同了,吃普通雞蛋大家都毫無壓力,但如果吃受精蛋,很多人可能就覺得有點噁心,下不去口了。

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