預防心腦血管疾病

隨著現在人們生活水平的提高，現在人們的飲食習慣逐漸發生了改變，現在人們吃東西的時候喜歡吃大魚大肉，所以會攝入過多的鹽，還有油脂，這就很容易造成糖尿病高血壓高血脂以及腦血栓等疾病。這些疾病的危險係數是非常高的，而且，對於老年人來說，心腦血管疾病是一種頭號殺手。而海參當中有一些成分可以清除油脂，所以說可以預防心腦血管疾病，能夠讓老年人有更好的身體狀態。

能夠增強免疫力

海參當中含有的礦物質元素是非常多的，它含有一些稀有的金屬元素，所以說可以補充我們身體內對於稀有金屬元素的需求。另外，它還有一種特殊的鹼性成分，可以幫助我們抵抗癌症，抵抗腫瘤的危險。所以可以增強我們的免疫能力，讓我們的身體素質更好，可以減少我們生病的機率。

海參含有50多種天然營養成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和面板羥脯氨酸的數量，起到了延緩衰老的目的。海參精氨酸含量很高，號稱"大富翁"。它是合成人體膠原蛋白的重要原料。另外，錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老，老有獨特的功能。因此，海參又稱為"長壽之神"。 糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療 防止動脈粥樣硬化、修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體的免疫力。對心肌梗塞和腦血栓恢復期有所改善，具有清血，預防高血壓，心腦血管疾病的作用；對糖尿病患者血糖、尿糖情況有改善