開火鍋店門面不宜在太繁華的地方。因為吃火鍋都在兩三個小時左右，翻檯率比中餐差遠了。你在繁華地帶房租肯定貴，然後翻檯率又低，就算生意很好也掙不了多少錢。

投資火鍋店，主要在物業費用（轉讓費+租金）、裝修費用、裝置採購費用、原材料費用、前期開辦費用等幾個部分。

轉讓費可以視為固定資產投資，以後不做也可以出手，損失不了多少，關鍵是要拿到比較好的地段。四線城市，對於物業的佈局、展示面和停車交通可能要求比較高。

租金物業費水電都有相應地段的價格，要注意的是預算一下租金，最好不要超過營業額的10-15%。不然經營利潤不足。

裝修費用於店面經營的品種、定位、客單價有關係。一般火鍋店不用太豪華（高階的除外），你的是黃金地段，面積應該不小，裝修上可以下點功夫，為日後營業打好基礎，所有裝修上花的錢，未來都會反饋到你的營業額和客單價裡，這個是值得投入的。裝修要求佈局合理，易於維護清潔，特別要注意的是消防於通風，通風很關鍵，這個是日後經營中的痛點。（找專業的資深設計團隊，可以達到比較好的效果）

裝置投資，主要在桌椅餐具，爐灶冰櫃切肉機等等，根據面積不同，要求不同。配置的基本原則是與營業面積相吻合。

原材料的費用，要注意原材料都有保質期，前期開店，沒有磨合的情況下，進原材料儘量少，控制在半個月以內，現在物流很方便，隨時可以補貨。而前期少量進貨，在經營中進行調整時，也可以避免因為產品調整造成不必要的浪費。

其他的費用看不見，但是零零碎碎很多，流動資金要充足。開業時候，要用到的推廣宣傳費用也是不小的一筆費用，必須做好預算。

預估一下，大約在2000-3000元/平米。如何你需要具體資料，可以用這個套著算一下。

餐飲投資有難度，希望你能夠成功。