炒河粉也是潮汕美食之一，特別是豆芽雞蛋炒河粉， 下面簡單分享製作方法

工具/原料

河粉 (一盤)

雞蛋 (一個)

蔥 (一碟)

豆芽 (一碗)

醬油 少許

鹽 少許

油 兩勺

方法/步驟

1/5

準備好食材：河粉，豆芽，雞蛋， 蔥苗

2/5

在熱油鍋中先加入雞蛋， 翻炒碎雞蛋，先炒雞蛋可以減少粘鍋

3/5

雞蛋翻炒熟加入豆芽， 翻炒幾下，加入河粉翻炒

4/5

差不多熟可以加入醬油， 鹽，蔥苗一起翻炒， 翻炒後即可享用

5/5

可以根據自己愛好需求加入辣椒醬或其他醬料

注意事項

加蔥苗會比較香

黃豆芽雞蛋炒河粉做法：

坐鍋放油

放入青椒絲炒香

青椒拔到一邊，放入雞蛋

炒到蛋白香出來，在打散，放入適量的剁椒

放入洗好的黃豆芽

放入適量的鹽

放入河粉，充分劃散，炒熟

炒均勻後加入適量的醬油！

在炒勻，就可以起鍋了