魚湯燴麵是一道美食，製作原料是掛麵、火腿腸、魚湯。

製作步驟

1

準備好一鍋魚頭湯

2

火腿腸切片，蔥切末

3

將魚頭撈出

4

再將鍋中魚湯燒開

5

鍋開後放入掛麵煮熟

6

將火腿腸放入鍋中

7

放入適量鹽調味

8

最後放入小蔥即可

繪面、新鮮鯽魚、平菇、香菇、小蘑菇、小蔥、薑片、豬板油、鹽、白胡椒粉、雞精、花椒麵、料酒。

1、菜市場買回一條新鮮的鯽魚，我們買的時候就叫賣魚的師傅處理乾淨。回家用冷水清洗。洗淨後加上料酒，醃一會兒去腥。

2、我們把平菇香菇和小蘑菇用清水浸泡，反覆洗淨。

3、平菇用手撕成小塊。香菇和小蘑菇去蒂去切片兒。生薑切片兒，蔥切段。

4、這是在超市買的現成的燴麵。是乾的。

5、熱鍋放豬板油，把豬板油化掉以後。轉中火，放入魚煎制。放薑片和蔥段提香。

6、加入適量的清水，把三種菇估放進去。放白胡椒粉和雞精，大火煮沸。

7、水沸後轉中小火。把魚湯熬白。

8、轉大火打去上面的浮沫。這時候把魚撈出來。因為一會兒如果面和這個魚一起煮的話，會有很多的刺把魚撈出來單獨吃。鍋裡倒入繪面，在放小半碗冷水。繼續大火煮沸，用著這種方法煮出的面會更加的有韌性。

9、把燴麵煮過芯要煮熟透。放一點鹽和少許的花椒麵攪拌均勻。起鍋上一點蔥花。正在一個大的容器裡面吃多少舀多少。