用料 三文魚1塊，新鮮厚實生薑1小塊蒜1瓣檸檬皮1小片鹽黑胡椒粉鮮貝露蜂蜜將做法儲存到手機步驟 1將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用步驟 2姜和蒜切細末，檸檬切細末步驟 3取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末步驟 4味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻步驟 5三文魚均勻的劃幾刀（便於入味）步驟 6將調好的味汁用手抹勻在三文魚上步驟 7將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上步驟 8加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可步驟 9最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可小貼士1. 挑選三文魚時可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來光澤度較好的比較新鮮。 2. 鮮貝露本身含有一定鹽分，故後面再加鹽只需放一點點加重味道即可。 3. 三文魚塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便醃製入味更好吃。 4. 最後的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。 5. 菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會下降。 6. 擺盤時，搭配一點水煮的西蘭花、小蕃茄效果更好也更健康。

步驟 1

三文魚切塊，加入少量料酒，適量鹽和孜然粉醃製十五分鐘左右。

步驟 2

平底鍋倒油，三文魚平鋪鍋底，小火加熱。

步驟 3

煎至一面魚肉變白翻面，直到所有面的魚肉都變白即可關火

步驟 4

裝盤後再撒孜然粉提味，我還撒了一些羅勒。