烤魚的做法與配方

主料

活魚

500g

金針菇

100g

青筍

100g

芹菜

50g

花菜

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蔥

適量

蒜

適量

火鍋底料

適量

燈籠椒

適量

料酒

適量

步驟

1.蔥與姜切成絲

2.鯽魚洗淨後用姜蔥絲，料酒混合去味

3.芹菜切成段

4.青筍切條

5.花菜掰成小朵

6.金針菇去頭

7.蒜 剁成末

8.經過去腥味的魚放進餅鐺裡

9.煎成兩面金黃略帶焦乾時取出

10.鍋裡燒油，五成熱時把火鍋底料放進鍋炒勻

11.把蒜，辣椒混合

12.炒出香味

13.加適量的水小火燒開。這樣烤魚的汁就做好了。

14.把需要墊底的蔬菜放在烤盤底下，比如青筍，金針菇，花菜什麼的，把用餅鐺煎好的魚擺在蔬菜上面

15.淋上做好的汁

16.進烤箱裡烤五分鐘左右就完成了。