怎麼調配炸雞叉骨的掛糊？用料方法比例具體？原料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量具體方法：1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分2.加入生抽、料酒、鹽拌勻3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用

原料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量

具體方法：

1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分

2.加入生抽、料酒、鹽拌勻

3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右

4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了

5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了

6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出

7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出

8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用