一、蠔油菜花

食材

菜花1個、青椒1個、胡蘿蔔1段、食用油適量、鹽少許、蠔油1湯匙、生抽適量、蒜適量。

做法

1、菜花掰成小朵，菜花加少許鹽煮十分鐘，不要煮太軟。

2、胡蘿蔔、青椒切片。

3、油熱炒香蒜片，放胡蘿蔔炒軟。

4、放菜花，放青椒、蠔油、生抽，翻炒均勻即可。

二、臘肉炒菜花

食材

菜花1朵、廣式臘肉1塊、青椒半隻、紅椒半隻、洋蔥40克、料酒1茶匙、鹽適量、油適量。

做法

1、臘肉是蒸過的。

2、菜花切小朵用淡鹽水浸泡10分鐘撈出瀝乾。

3、臘肉切片，青紅椒、洋蔥分別切菱形小塊。

4、熱油鍋，放入花菜煸炒至微焦黃出鍋待用。

5、放入臘肉炒至透明，加少許料酒。

6、加入洋蔥炒出香味後倒入菜花翻炒幾下。

7、加入彩椒炒勻，再加鹽調味就可以出鍋。

三、火腿炒菜花

食材

菜花250g、火腿150g、油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量。

做法

1、菜花掰成小朵，洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。

2、火腿腸切成片。

3、菜花入鍋煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，菜花入鍋炒。

5、加鹽、味精炒，火腿入鍋炒。

6、炒均勻即可關火盛出享用。