醬雞爪的做法

1、將雞爪洗淨，用刀子將雞爪指甲部分切掉，然後焯水三分鐘備用。有些人做醬雞爪的時候不會把爪尖清理掉，其實爪尖上藏有許多細菌，最好切掉。雞爪焯水要用冷水，這樣準備後再做醬雞爪，筋道爽口。

2、準備好蔥，姜，蒜，大料，香葉，桂皮

3、鍋中倒入適量油，油熱後先將薑片、蔥段、大料、桂皮炒香，然後把雞爪子倒進鍋裡不斷翻炒，倒入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味。

4、最後再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉。

5、待湯汁濃稠時即可出鍋。

醬雞爪有很多小夥伴喜歡吃，但是不知道怎麼做，下面為你介紹下具體的做法，希望可以幫助到你。

食材雞爪 1000g水 1500g白糖 15g食鹽 25g醬油 10g蔥 10g姜 10g蒜 5g紅辣椒 8g桂皮 3g花椒 3g八角 3g花生油 適量方法/步驟

1、將雞爪用清水清洗乾淨。

2、將水燒開後把雞爪投入水中，煮3-5分鐘。

3、熱鍋中放入食用油，將瀝水的雞爪放入。

4、加入紅辣椒、蔥、姜進行翻炒，時間在3分鐘。

5、放入開水、八角、花椒、桂皮，煮制10分鐘後加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收汁。

6、出鍋前加入蒜片、味精、醬油即可。

7、總結如下。