1. 和麵——將乾酵母用水溶解後，與麵粉、饅頭改良劑、水攪拌至麵筋充分形成，經過壓面機壓面至面坯光滑，稍靜置待用2. 將五花肉絞碎，加入鹽、生抽、老抽、豬肉餡旺、雞精調好，再拌入切碎的大蒜和蔥花即可3. 成形——麵糰分割成80克一個的劑子，擀成大圓餅狀，將拌好味道的豬肉均勻地抹在餅上4. 醒發——40~50分鐘，溫度34~36℃，溼度75%5. 成熟——用烤箱烤制10~15分鐘，溫度250℃，烤製表面金黃冒油即可深圳中華小吃培訓小貼士：自己在家做的話喜歡蔬菜的可以加一點蔬菜沫。

一品燒餅的做法步驟 1. 水油皮：普通麵粉150克 豬油25克 白砂糖25克 水75克 ；油酥：麵粉100克 豬油50克 餡料原料：熟花生、核桃碎100克 熟麵粉100克 白砂糖50克 熟油25克 蜂蜜35克 水45克 一品燒餅的做法圖解22. 將水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的麵糰。 3. 把油酥原料中豬油和麵粉用手抓勻既是油酥。 一品燒餅的做法圖解44. 將水油皮和油酥分成15等份。 5. 水油皮18克/個、油酥10克/個、一品果仁餡25克/個。 一品燒餅的做法圖解66. 取一個水油皮，搓圓後按扁包入一份油酥，收口捏緊朝下。 一品燒餅的做法圖解77. 擀成牛舌狀翻面捲起，依次做完。 8. 依次將所有卷胚重複一遍5、6步驟。 一品燒餅的做法圖解99. 取一個卷胚，用擀麵杖擀至圓形，包入一品果仁餡收口捏緊。 一品燒餅的做法圖解1010. 滾圓後放在案板上，按壓拍扁成薄餅狀。 一品燒餅的做法圖解1111. 將依次做好的生胚，逐個刷上一層薄薄的麵糊。 一品燒餅的做法圖解1212. 用手拿住生胚，蘸上芝麻後按壓一下。 13. 將炒鍋內倒入適量油，開火燒至五成熱。 一品燒餅的做法圖解1414. 將生胚逐個放入油鍋中火慢炸。 15. 期間可用笊籬翻個個，使上色更均勻。 一品燒餅的做法圖解1616. 炸至金黃色即可撈出食用。