用料 青花魚 2片 鹽 黑胡椒 檸檬 半隻 日式鹽烤青花魚的做法 青花魚洗淨瀝乾正反面抹適量鹽醃製15分鐘。把鹽沖掉，瀝乾後用廚房紙擦乾魚身，再次正反面抹鹽。烤箱預熱180度。準備一個鋪好錫紙或烘培紙的烤盤，紙上塗上油防沾。魚皮朝上放入烤盤，魚皮上也抹上油，撒黑胡椒，180度中層20分鐘，中間可以取出再刷次油（懶人也可不刷）。看你烤箱脾氣，魚皮金黃就可以拿出來了，食用前擠入檸檬汁會去腥。小貼士如果魚皮不脆不熟，首先烤之前保證魚身乾燥，更考究的做法叫一夜幹，是自然風乾一晚的魚身再烤。自己做就儘量用廚房紙擦乾，溼漉漉的魚身怎麼烤也烤不出脆皮的。也可能是你烤箱沒有預熱就放進去了，請先開180度預熱十分鐘。也有可能你的烤箱溫度偏低，那可以再上火200度加烤5分鐘。每個烤箱效能不一，請按情況調整溫度和時間，180度20分鐘只是個參考值。但是如果你烤了40分鐘還沒熟，我只能說你該換烤箱了。

食材用料

青花魚2片

胡椒適量

鹽適量

橄欖油適量

白蘿蔔泥

鮮醬油

日式鹽烤青花魚的做法

1.將青花魚片洗淨，用廚房紙巾吸乾水分後，兩面撒上胡椒鹽醃5分鐘左右

2.在醃魚的時間裡，可以將白蘿蔔擦成泥

3.橄欖油熱了後，將魚皮的那面向下放入鍋中，強火煎3分鐘左右

4.將魚翻面，再煎2分鐘左右即可

5.吃的時候，將鮮檸檬擠在魚上，白蘿蔔泥中倒入醬油，用魚肉沾著吃即可