生蠔也叫牡蠣，其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽、強身健體之效的食物。平常的食物，像大米、麵粉這些素食，含鋅量極少，所以，如果只是吃這些素食，體內就容易缺鋅;即使是雞蛋、豬肉等葷類食物，鋅含量與生蠔也相差幾十倍。
除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精症的作用。
此外，吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴於生蠔裡含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，透過補鋅可以減少感冒、感染的機率，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以透過補鋅提高他們的免疫力。
但生蠔也不宜吃過多，如每日吃一到兩個，攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高可能會適得其反，引起副作用。
食用生蠔的注意事項
1、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳。
2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入生蠔，待外殼完全張開後，再蒸4-9分鐘即可。
3、同時要注意，在蒸煮生蠔的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。
4、另外，在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。
生蠔也叫牡蠣，其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽、強身健體之效的食物。平常的食物，像大米、麵粉這些素食，含鋅量極少，所以，如果只是吃這些素食，體內就容易缺鋅;即使是雞蛋、豬肉等葷類食物，鋅含量與生蠔也相差幾十倍。
除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精症的作用。
此外，吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴於生蠔裡含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，透過補鋅可以減少感冒、感染的機率，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以透過補鋅提高他們的免疫力。
但生蠔也不宜吃過多，如每日吃一到兩個，攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高可能會適得其反，引起副作用。
食用生蠔的注意事項
1、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳。
2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入生蠔，待外殼完全張開後，再蒸4-9分鐘即可。
3、同時要注意，在蒸煮生蠔的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。
4、另外，在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。