西葫蘆燴番茄

材料

西葫蘆一個，番茄2個

做法步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

步驟2：鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。

步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴。

步驟4：倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

蒜燒西葫蘆

材料

西葫蘆1個，乾紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精

做法1、西葫蘆去瓤，切成條。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

醋溜西葫蘆

材料

嫩西葫蘆1個，大蒜3瓣，乾紅辣椒2個，鹽、醋、雞精、植物油

做法1、嫩西葫蘆洗淨，縱向切成四半，然後橫切成片。較老的西葫蘆要去瓤後再切片。

2、大蒜切丁，乾紅椒切小段。

3、鍋燒熱，放入適量植物油，熱鍋涼油，炒菜味道好，更健康。

4、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫蘆片，不停翻炒。

5、西葫蘆片開始變色，烹入醋、放鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。要記得最後放鹽，放早了西葫蘆裡的水分會被煞出來，影響口感和菜型。

木耳雞蛋炒西葫蘆

材料

雞蛋，鹽，胡椒麵，姜，木耳，瓜塊

做法1.先攪拌好雞蛋，加鹽和少許胡椒麵，再攪拌均勻，炒好，用鍋鏟隨意切成小塊，盛起備用

2.起鍋，放幾片姜（一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習慣放幾片姜的），放木耳爆一小會，倒入瓜塊，爆香，加鹽（再可加少少胡椒麵，也可不加），兜勻，加入蛋塊，翻幾下，上鍋。