牛肉禁忌人群：

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。 牛肉的相剋食物： 牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎 牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化 牛肉+海螺：身體不適 牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹 牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療 牛肉+紅糖：腹脹 牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹 牛肉+橘子：不利於營養素的吸收 牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

牛肉雖好，但以下種9種情況人忌食：

1、腎炎患者忌食：牛肉屬高蛋白食品，會加重腎臟負擔。

2、感染性疾病發熱期間忌食。例如：感冒發燒，腸炎發熱等。

3、高血脂患者忌食。因為牛肉含中等量的膽固醇。

4、牛肉不要烤著吃：牛肉燻、烤、醃，都會產生大量致癌物質。

5、消化力弱的人忌食：牛肉高蛋白、高脂肪，不容易消化。

6、牛肉與韭菜同吃上火，與粟子同吃嘔吐。

7、不要過量食用牛肉：加重結腸癌與前列腺癌的風險。

8、不可與白酒一起食用：引起牙炎、上火。

9、牛肉不可與鹽菜、鯰魚、田螺、一同食用。吃多了會中毒、嘔吐。