牛奶和雞蛋都在傳統的“發物”名單中。牛奶和雞蛋像蝦蟹、牛肉、羊肉等一樣，其實都屬於高蛋白食物，屬於過敏率高的食物，這些高蛋白食物屬於所謂的“發物”。

【拓展資料】

一、發物的概念

發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物。

二、疾病型別不同該避開的發物

1、面板瘙癢病少吃韭菜

“生髮類發物”指具有生髮性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發面板瘡癢及發疹，所以有這類病的人要少吃。

2、肝火旺別吃公雞肉

“動風昇陽性發物”指易引動肝風，易升氣昇陽的發物，這些發物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。

3、易過敏少吃海鮮

“風性發物”指風性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風患者也不宜食。

4、中風要禁熱性魚。

“動火動血類發物”指陽性及熱性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。因有助火動血作用，所以面板瘡癢、眼疾、中風等患者皆不能食用。

呼吸系統疾病忌羊肉。“助溼生痰類發物”指有腥羶味的肉類，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系統疾病患者均不宜多食。