黃豆可以煲湯，不過最好不要煲糖水，因為糖的甜味掩蓋了黃豆特有的香味，喝起來的感覺大打折扣。下面說一下黃豆的營養價值和主要作用。　　

黃豆的功效與作用：　　

黃豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。　　

黃豆的主要功效：　　

1、黃豆能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。　　

2、增強機體免疫功能，黃豆營養豐富，含有的營養成分可以清除自由基，抗氧化，能夠增強免疫力、預防癌症；　　

3、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；　　

4、通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；　

　5、降糖、降脂、降壓：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；黃豆含有豐富的鉀元素，能夠輔助降壓。　　

6、美容養顏：黃豆中含有植物性雌性激素，對女性來說能夠美容養顏。