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1 # 陌上花開且緩歸
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2 # 娟子美食記
蒜是最常見的調味食物可以用於泡酒，蒜是人體的清道夫能稀釋血液，降低膽固醇，防治動脈硬化，泡入酒中具有
抗菌健胃，能夠預防感冒腹瀉，軟化血管，防病，治療失眠等作用
那麼白酒泡大蒜如何做呢？下面娟子就來介紹具體的製作方法；
白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克
先將蒜剝掉外皮洗淨，也可以切成片
放入裝有白酒的瓶子裡，加入白糖，密封，放2-3個月即可
大蒜平日裡主要被用作燒菜的佐料，最常見的單獨的吃法就是醋大蒜。雖然大蒜的氣味並不被大多數人所喜愛，但是每日吃點大蒜對身體還是非常有好處的。
尤其是酒泡大蒜，作用就更顯著了，製法也挺容易。1、選擇完整無損的蒜頭，剝去外皮，保持乾淨，無需清洗。
2、準備純糧釀造的白酒，度數要高一點，50度上下較適宜。
3、準備好盛放的容器，以玻璃器皿陶瓷酒器最適宜，最好不要用塑膠或金屬容器。將容器清洗乾淨並用開水淨泡消毒，並控幹水分（這個很重要）。
4、將乾淨的大蒜放入容器中，倒入白酒，酒量與大蒜的配比並沒有一定的規定，但至少要以沒過大蒜為準。如果想要口感好些，可以依據個人口味加入適量的冰糖或白糖。密封二週後即可飲用。
酒泡大蒜的功效在於：每天喝小盅大蒜酒，吃上六七瓣酒中的大蒜，堅持幾個月後，因腦血栓引起的頭昏腦漲及手臂麻木的症狀會明顯減輕。
大蒜還有降低膽固醇的作用，可以防止動脈硬化。浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利於將其排除體外。
再者，大蒜酒有很好的驅寒功效，如果體內寒氣重，可以適量喝點大蒜酒驅除體內溼寒。