10種鋅含量最高的蔬菜
主要食用植物性食物的素食者和素食者可能難以獲得足夠的鋅，因為鋅在植物性食物中不像動物性食物那樣具有生物可利用性。這在一定程度上是因為豆類和豆類含有能抑制吸收的植酸鹽。儘管如此，植物性食物仍然是鋅的良好來源。
目前鋅的（％DV）為11毫克，但素食者和素食主義者應該每天吃30毫克為目標。%DV表示食品所提供的營養素含量佔該營養素的每人每天推薦攝入總量的比例。
每杯煮熟18％DV（2mg）
每杯煮熟17％DV（2mg）
每杯煮熟12％DV（1mg）
每杯煮熟11％DV（1mg）
每杯煮熟10％DV（1mg）
每杯煮熟7％DV（1mg）
每杯煮熟6％DV（1mg）
10種鋅含量最高的蔬菜
主要食用植物性食物的素食者和素食者可能難以獲得足夠的鋅，因為鋅在植物性食物中不像動物性食物那樣具有生物可利用性。這在一定程度上是因為豆類和豆類含有能抑制吸收的植酸鹽。儘管如此，植物性食物仍然是鋅的良好來源。
目前鋅的（％DV）為11毫克，但素食者和素食主義者應該每天吃30毫克為目標。%DV表示食品所提供的營養素含量佔該營養素的每人每天推薦攝入總量的比例。
1.香菇每杯煮熟18％DV（2mg）
2.綠豆每杯煮熟17％DV（2mg）
3.菠菜每杯煮熟12％DV（1mg）
4.菜豆每杯煮熟12％DV（1mg）
5.扁豆芽每杯煮熟11％DV（1mg）
6.蘆筍每杯煮熟10％DV（1mg）
7. 甜菜葉每杯煮熟7％DV（1mg）
8.西蘭花每杯煮熟6％DV（1mg）
9.秋葵每杯煮熟6％DV（1mg）
10.甜玉米每杯煮熟6％DV（1mg）