燕麥在《本草綱目》中被稱為野麥子，雀麥，而我們平時食用的燕麥片是透過燕麥去殼之後研磨精加工成的，外形扁平狀。煮制過後的燕麥會比較粘稠，有一種說法是相同分量的燕麥，煮的越粘稠，保健功效也就越好，因為燕麥煮了會粘稠是因為燕麥中含有beta葡聚糖。
相信大家都聽說過燕麥能夠調節血糖和血脂，預防動脈硬化，是非常適合糖友吃的一種粗糧。但是糖尿病患者吃燕麥尤其要注意這3點。
1.食用燕麥不要過量：燕麥雖好，但食用過多也會有弊端，比如會影響蛋白質和脂質的吸收，會導致礦物質代謝紊亂，長期下來還會導致營養不良。燕麥不容易消化，每日食用量50-100克足以，如果是腸胃較弱的老年或兒童，攝入量還要降低一些。
2.燕麥煮熟吃效果更好：燕麥中含有的控糖成分β-葡聚糖，在充分煮熟後溶出比例更好，控糖效果也更明顯。所以糖友們吃沖泡的燕麥片，效果不如煮的燕麥片或燕麥米。燕麥經過充分煮熟後，口感更佳爽滑，也更容易消化吸收，尤其適合腸胃功能不太好的糖友。
3.麥片不是燕麥片：麥片通常是以小麥為原料加工而成，可能還會新增大米、玉米、大麥以及燕麥等成分，燕麥只佔一小部分，或根本不含有燕麥片。麥片中還可能新增麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等成分，會使得血糖迅速升高。所以糖友們要學會區分麥片和燕麥。
那麼糖友該如何選購燕麥產品？燕麥片：表面呈類似於小麥的原色，中間為白色或乳白色；片狀、薄厚均勻，允許有少量碎末，無其它肉眼可見雜質；具有穀物清香，無刺激、焦糊、黴味及其它異味。夏季溫度高，燕麥容易長蟲，可以放冰箱冷藏儲存。南方地區氣候潮溼，不要一次購買大量燕麥，可少量多次購買。
燕麥在《本草綱目》中被稱為野麥子，雀麥，而我們平時食用的燕麥片是透過燕麥去殼之後研磨精加工成的，外形扁平狀。煮制過後的燕麥會比較粘稠，有一種說法是相同分量的燕麥，煮的越粘稠，保健功效也就越好，因為燕麥煮了會粘稠是因為燕麥中含有beta葡聚糖。
相信大家都聽說過燕麥能夠調節血糖和血脂，預防動脈硬化，是非常適合糖友吃的一種粗糧。但是糖尿病患者吃燕麥尤其要注意這3點。
1.食用燕麥不要過量：燕麥雖好，但食用過多也會有弊端，比如會影響蛋白質和脂質的吸收，會導致礦物質代謝紊亂，長期下來還會導致營養不良。燕麥不容易消化，每日食用量50-100克足以，如果是腸胃較弱的老年或兒童，攝入量還要降低一些。
2.燕麥煮熟吃效果更好：燕麥中含有的控糖成分β-葡聚糖，在充分煮熟後溶出比例更好，控糖效果也更明顯。所以糖友們吃沖泡的燕麥片，效果不如煮的燕麥片或燕麥米。燕麥經過充分煮熟後，口感更佳爽滑，也更容易消化吸收，尤其適合腸胃功能不太好的糖友。
3.麥片不是燕麥片：麥片通常是以小麥為原料加工而成，可能還會新增大米、玉米、大麥以及燕麥等成分，燕麥只佔一小部分，或根本不含有燕麥片。麥片中還可能新增麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等成分，會使得血糖迅速升高。所以糖友們要學會區分麥片和燕麥。
那麼糖友該如何選購燕麥產品？燕麥片：表面呈類似於小麥的原色，中間為白色或乳白色；片狀、薄厚均勻，允許有少量碎末，無其它肉眼可見雜質；具有穀物清香，無刺激、焦糊、黴味及其它異味。夏季溫度高，燕麥容易長蟲，可以放冰箱冷藏儲存。南方地區氣候潮溼，不要一次購買大量燕麥，可少量多次購買。