祛溼消腫。夏秋季節，人體內容易積壓溼氣。對很多人來說，夏天稍微吃點過涼或者過鹹的食物，都會出現水腫的症狀。因此，盛夏飲食中應該注重祛溼消腫。中醫認為，紅豆有健脾利水、清熱除溼、消腫解毒的功效，薏米則能清熱祛溼、消除水腫。

從現代營養學的角度來說，紅豆和薏米都富含有助利尿的鉀，也非常適合易水腫的人。因此，體內溼氣大和易水腫的人可以常喝紅豆薏米湯。除此之外，海帶冬瓜湯、鯉魚冬瓜湯等也有助祛溼消腫。需要提醒的是，尿頻的人要少喝此類湯。

擴充套件資料：

冬瓜含水量最為豐富，高達96%；鉀元素含量也相當高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。也許大家不知道，夏季大家容易倦怠是由於天氣炎熱，溫度過高，人體大量排汗，鉀元素隨汗液大量排出所致。

如果鉀元素得不到及時補充，可能導致人體內酸鹼平衡失調、代謝紊亂、心律失常，全身肌肉無力、懶動等症狀，因此，鉀是人體中非常重要的一類營養素。同時，補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。

冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外，維C含量也不低，每100g含量為18mg，這個值雖比不上獼猴桃和柑橘類，但比蘋果要多。冬瓜的飽腹感也較強，非常迎合需低熱量飲食女性的需求。