早餐可以空腹喝豆漿，吃豆腐腦對身體有益。

空腹不能喝豆漿。這種觀點沒有依據。空腹喝豆漿不會對健康產生任何影響，但對於一些有胃病的人（如胃炎患者）來說，空腹喝豆漿可能對胃部造成刺激，進而會感到不舒服。但對於健康人而言，餓了時喝一杯甜豆漿不僅有利於營養物質的補充，還能增強飽腹感。

可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。

而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。

擴充套件資料

生活中有很多人經常會出現食慾不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食慾功效的食物。比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長髮育具有很好的促進作用。而對於心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐腦，因為其中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳餚。