土豆是固體面包，屬於精品糧食。它的營養很豐富也不必多說。人類有了土豆可以說就屬於豐衣足食。因為它可以單獨當飯吃，也可以當菜吃。土豆燉排骨，土豆燉牛肉，是不是美餐呢？

土豆給人類社會帶來了多大好處？

我是甘肅天水的農民，記得小時候老人說，我們甘肅人在陝西走親戚時，陝西人把我們甘肅人叫洋芋蛋，開玩笑隨口就說，到你們甘肅吃洋芋去，可見甘肅就是個出產洋芋的地方，這土豆其實就是我們說的洋芋，只不過是我們地方的方言罷了！

土豆它對人類帶來的好處有多大，在我們地方來說，困難時期不但救活了多少人的生命，到現在土豆是我們甘肅人生活中的滿臺轉，每天的一頓三餐，幾乎都離不開土豆，那麼，它有哪些好處呢？

第一，每天的生活少不了它:在我記事以來到現在，我們地方的主食多為一夥兒的酸飯和燴麵，這兩種飯裡面都和著土豆疙瘩，吃起來非常好吃，如果沒有土豆疙瘩，再好的飯就失去了原有的味道，所以我們每天都離不開它！

第二，土豆可以變相的做成各種食才:土豆切成細絲，可以做土豆絲；切成片狀搭配不同的蔬菜，可以炒成各種菜食；切成方塊加上手工杆的梯形面塊，蒸熟搗化就成了我們說的洋芋烏博菜了，等等的非常好吃！

第三，土豆可以加工成土豆粉:土豆可以加工成土豆粉，土豆粉不但能加工成土豆粉條、粉絲，常年可以存放，還可以做成涼粉，加上各種調料，現做現吃，非常講究！

第四，土豆可以餵豬喂牛羊:在收土豆的時節，可以分成大的和小的，大的可以人吃或加工土豆粉，小的煮熟搗化和上些粗食可以餵豬，也可以切碎加些草料作為牛羊的飼料！

土豆還有很多的好處，我就不再一一列舉了，就這幾點足以說明土豆對人類的好處有多大了！