可以的。蜂蜜裡面的白色沉澱物為蜂蜜的結晶。

絕大多數蜂蜜都是會產生這種白色的沉澱物也就是結晶的。結晶多少和狀態與其植物的種類和溫度有關，結晶量較多或者說能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜，且其結晶用手搓捻時，手感細膩，無沙粒感。而假的蜂蜜，不易結晶，或者之能沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。

蜂蜜中的白色沉澱物是低溫時產生的結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。葡萄糖和果糖能夠為身體增加能

蜂蜜底部白色沉澱物，就是蜂蜜的結晶，是能吃的。

蜂蜜都是會結晶的，放了一段時間會有白色沉澱，這樣不影響營養和食用，但影響了美觀，所以在加工時往往透過高溫使一些分子鏈斷裂，達到不結晶的目的，如果溫度不夠，就會出現結晶情況。

注意不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。

擴充套件資料：

使用者喝蜂蜜注意事項：

1、蜂蜜不宜與韭菜同食：韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

2、不宜與豆腐同食：豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。

3、肝硬化使用者不能喝蜂蜜。一般來說乙肝使用者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化使用者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。