我是一個贛南客家人，我們客家人就二字，熱情好客，好客一定少不了美食了，，贛南客家人的小吃美食，贛南臍橙，贛南紅瓜子，贛南哎米果，贛南湯皮絲，蘿蔔餃子皮。還有沙湯皮，枇蕉果等等……有機會歡迎你走進贛州客家搖籃之地，感受一下贛南客家人的美食，贛州人好客。

傳統的客家三大名菜是：梅州鹽焗雞，客家釀豆腐和紅燒肉

鹽焗雞首創於梅州及東江一帶，因為廣東的雞非常的有名，把整隻熟雞用紗紙包好放入鹽堆中用文火焗半個小時左右即可，取出後將其撕成肉塊，再配上薑汁，麻油，醬油等調味料，皮軟肉嫩，鹹香可口，別有風味。

客家人很愛做釀菜，各種食材都可以釀，其中最有名的就是釀豆腐。用白豆腐切塊，在嫩滑的豆腐塊裡挖個洞，釀入碎豬肉，香菇，蝦米等切碎的食材，小火煎熟，澆汁即可，微微焦香的豆腐加上有嚼勁的餡料，口味獨特！

客家紅燒肉主要配以梅菜燜肉。梅菜是客家傳統特色，色澤金黃，鹹香帶點微甜，把上好的五花肉切片，醃製後，與梅菜一起燜煮，扣肉帶著梅菜特殊的香味，軟嫩肥美，肥而不膩！

客家人愛吃各種肉丸，主要是客家人喜歡好意頭（吉利）的名字，丸字在粵語裡就是圓的讀音，寓意團團圓圓，圓滿的意思。肉丸因用料不同而分為豬肉丸，魚丸，牛肉丸，牛筋丸等，肉丸的特色是用料紮實，味道純正，且有嚼勁又爽脆。

客家美食還有很多不同風味的小吃，比如各種粄：筍粄，芋粄，還有艾餈，芋子包，牛耳餅等等…數不勝數，在這裡只是舉了幾個例子，真正的客家美食，只有親自來品嚐，才知道其真正的美味！

如果說客家美食那就的看你去哪個地方了，比如江西贛州的客家菜，典型代表有贛南小炒魚，釀豆腐，梅菜扣肉等等，其實真正想了解客家美食最好還是到客家地區去旅遊，看看客家圍屋，品嚐客家美食。