回答這個問題之前，我們先了解葉黃素是什麼物質，再者就是它有哪些藥理作用，主要存在哪些食物。

葉黃素的介紹：

葉黃素有一個別名叫類胡蘿蔔素，這個名字也許我們比較常聽到，它是多種植物色素構成的主要成分，不僅在自然界存在廣，也可以做為一種有機色素在食品新增劑或者藥品裡，提高大家的健康水平。

葉黃素的藥理作用

抗氧化性質。葉黃素的分子中含有多個共軛雙鍵，透過還原作用清除氧自由基，其還原能力越強，抗氧化性越強，當活性氧分子促進脂質氧化或者降低身體各種酶類來損害細胞時，它就可以快速滅單線氧，保護脂質類免受單線態氧的攻擊，減少脂質過氧化物的產生，進而抑制 活性氧 活性，阻止 活性氧 對正常細胞的破壞。

提高免疫力。葉黃素降低活性氧對免疫細胞上細胞膜、細胞蛋白和核酸的破壞，提高機體免疫力，同時它還可以促進脾功能對 Ｔ 細胞抗原的抗體反應，增強體液免疫功能。對視網膜的保護。這個也是迴歸主題，葉黃素真對眼睛好嗎？根據目前研究表明，葉黃素是構成人眼視網膜黃斑色素的主要成分，主要起到濾除藍光的作用，而藍光剛好就是自然界和螢幕上傷害視網膜主要原因之一，也就是說適量攝入葉黃素，是可以減少眼睛受到傷害。除其之外，也有研究發現，體內葉黃素水平越高者，視力衰老程度會越低，因此葉黃素對眼睛確實有一定的好處。常見富含有葉黃素的食物：

胡蘿蔔，南瓜，香蕉，菊花，菠菜，芥菜，萵筍等深顏色的蔬菜，除了這個以外，雞蛋中的蛋黃也含有豐富的葉黃素，建議每天吃一個。