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  • 1 # 毅而三思吳六奇

    在2006年時,這貨被我中央政府入口網站(www.gov.cn)在“隨意傾倒放生外來物種將對生態環境造成危害”一文中點名批評過,文中共提到了福壽螺、巴西龜、紅尾鯰、下口鯰(清道夫)、食人鯧(切蛋魚)、水葫蘆、小龍蝦等多個外來物種,但目前唯一被我大吃貨國徹底解決的只有小龍蝦而已……(其他物種各有各的問題)

    這種紅尾鯰因為性情兇猛(喜好掐架)、饕餮貪吃(日食雜魚1公斤)、增重速度快(一年最多長40釐米,最長1米),有些像狗魚,所以最初被稱為狗仔鯨,一般養的好沒過個半年就能把它養的像個棒槌。(如圖)

    外加這魚生性膽小怕光,喜歡黑夜裡活動。加之平日裡吃飽後性情溫順,憨態可掬,兼賊頭賊腦,且認人懂事,互動能力較強,據養過的網友說它還會貓叫,所以才逐漸有了“招財貓”的俗稱。但是唯一缺點是這魚視覺能力差,主要依靠鬍鬚上的味蕾辨別,有時挺容易被嚇到的。(有點像小熊貓,但是個大後不能嚇,魚缸裡水會潑出來)

    重頭戲來了,我知道提問者問這魚主要是問能不能吃。我的回答是:“能!”

    紅尾鯰雖然學名是“紅尾護頭鱨”,但它仍然是鯰魚,唯一的缺點是頭大身小。俗話說得好:“鯰魚燉茄子,撐死老爺子”,所以口感味道才是最重要的。

    在2011年有網友發表了試吃體驗,涉及吃法有“清水火鍋、蒸、炒、炸、炆、煎、煲”,七種吃法用了七條狗仔鯨。

    另據多名食用過該魚的網友描述,此魚口感最好的就是火鍋,其次則是燉。因為該魚肉質爽滑富有膠質,兼無腥味,所以口感頗佳。但目前該魚多以觀賞魚出售,因飼養成本過於高昂,所以除了特定的養殖基地和飯店外,市面上並無此類成魚銷售(我記得是每斤80元左右,廣東地區的飯店)。

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